大家好，关于豌豆怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豌豆的10种最佳吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豌豆怎么吃好
2. 豌豆怎么吃法大全
3. 豌豆面怎么吃
4. 干的白豌豆怎么做好吃
5. 干豌豆怎么吃

豌豆怎么吃好

昨天去菜市场看到很多的豌豆，才发现现在已经到了卖豌豆雀锋升的季节了，因为知道豌豆的食用价值非常的高，所以也经常用豌豆来做菜，当然啦，我也总结了很多做豌豆的方法，下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。

一、豌豆鲜汁平菇

材料：新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜。

做法：

1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。

2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。

3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。

4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。

5.平菇放入翻炒至身软。

6.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。

二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

材料：处理好的黄花菜，鲜豌豆，鸡蛋，鸡汤或清水。

调料:食用油盐香油。

做法：

1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液基纯。

2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾。

3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜。

4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火。

5、调入少许盐和香油调味即可。

小诀窍：

1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。

2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

3.在食用顷老前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。

豌豆怎么吃法大全

豌豆炒肉末

主料main

豌豆(鲜)300克五花肉150克2人份

辅料others

花生油1汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜3瓣白胡椒粉1/4茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙芝麻油1/2茶匙朝天椒2个

今天买了些豌豆很青嫩，颗粒圆润鲜绿，用来搭配少许的肉末炒制，二者能互相借味，味道非让悔瞎常的可口，成品看着也很清新。中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。豌豆中还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得坦空多。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。

豌豆炒肉末的做法

步骤step

1

豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

步骤step

2

把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

步骤step

3

热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

步骤step

4

肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

步骤step

5

把豌豆下锅翻炒

步骤step

6

加入少许清水把豌豆焖熟

步骤step

7

把辣椒下锅

步骤step

8

接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

豌豆炒肉末的成品图

豌豆炒肉末的烹饪技巧

技巧tips

1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润，炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味；

2、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者前差不宜大量食用。

豌豆面怎么吃

问题一：豌豆磨成面粉以后怎么做着吃啊？豌豆磨成面粉以后的做法如下：

原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。

操作:

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。[Hao

问题二：重庆小面中的豌豆面怎么做食材主料：鲜面条750g五花肉300g辅料：大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大肢派亩葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g熟花生米30g、榨菜50g步骤 1.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。 2.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。 3.熟花生米去皮切碎。 4.榨菜切末。 5.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。 6.锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 7.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。 8.放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。 9.炒出香味即可盛出。 10.锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。 11.锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。 12.每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。 13.把煮好的面条分别捞入碗中。 14.放入适量花椒羡困面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。小贴士 1、肉臊子要炒到水分基本干了，吃起来才更香。 2、面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。 3、花椒面最好自制。

问题三：豌豆面粉怎么做好吃最好是用来作凉粉，特好吃。不过最起来不容易，要掌握好火候。可以用电饭锅试试……

问题四：四川的面里放的豌豆怎么做好吃豌豆怎么做

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、历森花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

问题五：豌豆面怎么做馒头一、材料

麦面粉500g、酵母5g、豌豆糊200克

二、做法

1.500克面粉放入容器中；

2.新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；

3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；

4.面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；

5.面团取出揉匀排气，分成两份；

6.取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

7.揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；

8.取出馒头就可以食用了。

问题六：豌豆面片的做法，豌豆面片怎么做好吃，豌豆面片主料：1、豌豆300g、湿面条500g、

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、蒜适量、清水适量、黄瓜适量

步骤：1.湿面条.豌豆

2.锅里倒油，放几料花椒，炸香，

3.倒入豌豆炒

4.加适量盐

5.加适量生抽

6.倒入清水

7.水要没过豌豆

8.小火煮到豆烂关火

9.盛盘

10.开始煮面条

11.煮好的面条过凉开水

12.面条盛在盘中，浇上豌豆卤，再配上点黄瓜丝做码，

13.拌好就可以吃了。

注意：水量要足，要小火煮到豌豆软烂类似豌豆泥。

问题七：豌豆面怎么做馒头可以，但淀粉含量高，做出来比较青，凉粉就是淀粉做的，你可以想一下

问题八：豌豆面怎样做凉粉可以。

用料：豌豆面 1份纯净水 6份

调料：葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒油，花椒面，味精，榨菜，酥黄豆。

做法：

豌豆面一份对同样体积的6份水，将粉倒入水中，用筷子不停搅拌，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，飘去水面、滤去沉底的杂质。

倒入锅中，文火不停搅拌，让其均匀受热，等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时，将其倒入容器。

倒入容器后，最好放常温下4-5小时，让其自然收水。喜欢吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状。

所有材料调成汁，葱沫＋姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黄豆，拌好浇上即可。

问题九：豌豆粉怎么吃?凉豌豆粉

凉豌豆粉凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。农民们当疲乏之时，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。

材料

主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器

制法

（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

问题十：豌豆面粉怎么做好吃豌豆炒肉

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

香菇炒豌豆

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

干的白豌豆怎么做好吃

一、册塌准备食材，拦缺干豌豆事先煮熟，花生炒熟。二、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。三、起油锅煸炒肉丁。四、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一州衡圆会。五、再放入干豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

干豌豆怎么吃

颜色鲜艳，营养丰富，香脆可口。

食材食谱热量：262.5(大卡)

主料

豌豆

250克

方法/步骤

把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。

把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，

趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可燃樱拿缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。

食材

豌豆

虾仁颂陆

葱

盐

鸡精

少许淀粉

步骤/方法

我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆

将豌豆剥豆，用清水冲洗一下

再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀

我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！

这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！

豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。

[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。

[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。

[用法]煎汤，或煮食

[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

[附方]

1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。

源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。

以下是菜谱

豌豆冻

原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量

制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。

2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。

3、食时取出，用刀切成小菱形块。

特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉

煮五香豌豆

将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。

豌豆肚条汤

原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。

制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。

2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。

3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。

4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。

火腿烩豌豆

原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤

操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。

麻辣豌豆：

主料：豌豆350克

辅料：辣椒(红、尖)50克,

调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

做法：1.

豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；

2.

松仁入油锅炸至酥；

3.

甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；

4.

锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味皮搭精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。

关于豌豆怎么吃，豌豆的10种最佳吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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