大家好，今天来为大家分享糖醋蒜的腌制方法 家常的一些知识点，和东北糖蒜的腌制方法家常的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋,多少糖
2. 糖醋蒜的腌制方法家常
3. 泡糖醋蒜的做法
4. 糖醋蒜的腌制方法+家常
5. 糖大蒜的腌制方法

糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋,多少糖

5斤鲜蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤盐。

方式以下岩塌晌：

一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留最里边两三层嫩皮

二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的时间，正中间要倒缸一到一次

三，把腌渍的食盐水扔掉，放粗锋进冷水侵泡3-4天，并且每日衫轮要鱼缸换水一次，泡好之后取下蒜头，沥掉水份

四，把解决好之后的蒜头取下放进到一个新的器皿里边添加盐和白砂糖和醋和适当的凉白开水，水的总数以未过蒜头为宜，随后把器皿密封性起来，放到荫凉自然通风的地区腌渍，过二十天上下，口味正宗的纯正糖蒜便会进味，腌渍进行。

糖醋蒜的腌制方法家常

1、配料：大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙凯梁，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱睁迹油1大匙。

2、做法：

（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

（2）将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起，沥干水份放凉备用。

（3）将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

（4）将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋悉孙并汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。

泡糖醋蒜的做法

1、想让泡好的糖醋蒜好吃，蒜的选择特别重要，因为大蒜有多个不同的品种，并不是所有的大蒜都适合用来泡制糖醋蒜族碧旦，腌制糖醋蒜时用白皮大蒜来腌制，混上腌好以后的糖醋蒜，爽脆可口，而且蒜味比较淡，会让人感觉特别好吃。

2、泡糖醋蒜时一定要选择新鲜的嫩大蒜，越嫩越鲜的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在腌糖醋蒜时可以选择那些刚刚从土里刨出来的新鲜大蒜，在这些大蒜中挑选蒜头肥大匀称而表皮发白，无虫害的大蒜去腌制特别好。

3、在浸泡糖醋蒜以前，一定要把大蒜清理干净，并去掉表层的老皮，而且要把它的须根切掉，再把大蒜放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐。浸泡过程中要每隔4~5小时换水一次浸泡时间要在2~3天左右，这样可以去掉大蒜的蒜臭味，能让腌好的糖醋蒜更慧镇好吃。

4、泡好以后的大蒜要取出晾干表面的水分，然后放到干净的容器中，再准备适量的醋生抽，还有白糖一起入锅加热兆扰煮开熬成糖醋汁，等它降温以后直接放在腌蒜的容器中，调匀以后密封腌制，十五天左右里面的大蒜就能入味，这时好吃的糖醋蒜就已经腌好可以取出食用了。

糖醋蒜的腌制方法+家常

糖醋蒜头腌制方法如下：

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；

2、将蒜头洗净，沥去水分；

3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；

4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；

5、镇银把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；

6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；

7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口空旅纤；

8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口斗仿封闭严密。

糖大蒜的腌制方法

准备原料：新鲜大蒜10斤、盐80克~100克、绵白糖200克、麦芽糖150克（可不放，选项）、冰糖100克（适自己口味加减）、白酒52度150克（嫌颂悔分3次放）、生抽酱油200克、老抽15克（上色）、干辣椒5个（切段备用）、水适量（根据容器加减）

1、洗净，晾干

2、容器洗净，晾干，用52度白酒（50克），撒在容器芹正里，转动玻璃罐把里面各个角落，用白酒都樱谨转一遍，然后把晾干的嫩蒜装进去。

3、调汁，把调料都加进去，一起煮开后放凉，然后倒进嫩蒜里。煮时干辣椒切段也一起煮开。

4、调汁倒进去后，适量上下左右翻一翻，尽量均匀。

5、石头，提前洗净晾干备用，嫩蒜调汁后，为了防止嫩蒜浮起来露在水面上，用石头压好，这时第3次用50克白酒撒在最上面，撒均匀点，然后封口后保存。腌制1周

6、完成。

OK，关于糖醋蒜的腌制方法 家常和东北糖蒜的腌制方法家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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