大家好，粥火锅相信很多的网友都不是很明白，包括广东粥底火锅叫什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粥火锅和广东粥底火锅叫什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 粥火锅的做法及配菜
2. 粥火锅怎么做
3. 粥火锅的调料怎么做
4. 粥底火锅吃法
5. 粥火锅的做法

粥火锅的做法及配菜

下面介绍做法：准备材料：米2/3杯、盐1.5茶匙、海蟹1只、海蛎肉20g、干贝10g、虾皮适量、小米椒2个、葱花少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清橡答神水2汤匙制作步骤： 1、煮粥，水多放一些，用电压力锅的话，不要用“粥羹”选项，“稀饭举山”选项即可，比煮饭的时间短 2、干贝用温水浸泡一小时，连水一起用微波炉中火加热5分钟变软备用；海蛎肉泡软备用梁亏 3、生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调成蘸料 4、粥底倒入锅中，加入盐

粥火锅怎么做

做法如下：

1、把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。

2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。

3、等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。

另外，据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河前晌鲜再肉类再蔬菜。

另外一种做法

材料：小麦50克、荞麦50克、高梁20克，火锅用荤素生食

调味品：盐

制作方法：

1、1、小麦、荞麦、高梁用食物料理机磨碎成颗粒较大的粉状，熬煮成糊糊，慧枯锋熬煮过程中要不停搅拌，以免粘锅，糊糊的稠度应该是很稀象水，又比水稠一些，好比牛奶。

2、放入少许盐调味，煮沸糊糊。

3、各类火锅料按先荤后素的次序，可以涮着吃了。

风味：

杂粮的清香被恰到好处地突显出来，由于粥锅的稠度，各类下锅料的味道被更真实完整败指地保留下来，比如海鲜的鲜美、羊肉的细嫩、大白菜的清甜。其实粥底火锅在广东菜里是很出名的啦，我们的改进，只是将普通白米换成了特别的杂粮，让粥底的清香更特别。

贴士：

1、熬粥的粉末不要太细，可以理解为是雀鸟碎米那类，火不要太大，以免糊底。最开始偏稀一点没关系，会越煮越稠的。据自己的喜好，可以试试别的粮食。

粥火锅的调料怎么做

调料可以用生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调。下面介绍做法：

准备材料：米2/3杯、盐1.5茶匙、海蟹1只、海蛎肉20g、干贝10g、虾皮适量、小米椒2个、葱花携让猜少许、生抽1汤匙、蚝油1汤滑誉匙、清水2汤匙

制作步骤：

1、煮粥，水多放一些，用电压力锅的话，不要用“粥羹”选项，“稀饭”选项即可，比煮饭的时间短

2、干贝用温水浸泡一小时，连水一起用微波炉中火加热5分钟变软备用；海蛎肉泡软备用

3、生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调成蘸料

4、粥底倒入锅中，加入盐，中火煮沸

5、依次放入虾皮、干贝和海蛎

6、最后放入海蟹，煮熟离火，放到电磁炉上开始涮锅

7、可以蘸调料配粥吃辩型

粥底火锅吃法

其实粥底火锅在这边流行也没多长时间，最开始应该是来自顺德在“毋米粥”，就是一锅看不见米在粥，那粥可以做粥底，加入各种肉或菜熬成各种粥，后来又把粥底取来坐火锅锅锅底，但是现在很多人喜欢清淡些在锅底，于是干脆只要粥清（粥水）不要米，把一锅粥在精华全部提取，营养全在这儿啦。

用料

红枣枸杞几个

米一杯

肥牛一盒

虾半斤

蛤蜊半斤

鲜香菇适量

茶树菇适量

金针菇适量

各式蔬菜适量

豆腐一份

香芋一份

腐竹一支

水适量

高汤一碗

西红柿一个

盐少许

油少许

蘸料随自己喜欢

粥底火锅的做法

米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制粥底火锅的做法步骤1

瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）粥底火锅的做法步骤2

放入腐竹，转族源小火，熬至粥水浓稠，舀出备用粥底火锅的做法步骤3

因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开粥底火锅的做法步骤4

又转小火慢熬粥底火锅的做法步骤5

继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华尘腔全被我捞走了粥底火锅的做法步骤6

熬出的粥水倒入打火锅的锅中粥底火锅的做法步骤7

按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开

调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦粥底火锅的做法步骤9

吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈粥底火锅的做法步骤10

小贴士

1、煲粥最好有大的瓦煲，一次加够水，这样方便也不用重复操作

2、粥中加入腐竹可以防止扑锅，而且让粥水更叫清香粘稠

3、也有人喜欢把粥煮到米全烂掉，看不见一粒米，这叫“毋米粥”，不是真的没有米，是米煮到看不见了！

4、清粥底有清火的功效，用它打火锅，可以不用担心会上火，当然，上火的人因不同的体质和不同的原因有不同症状，不也是说这个粥低火锅就能降火，只是说它上火速度都没派穗衫其他火锅底快，而且粥能养脾胃，绝对是个健康又时尚的火锅。

粥火锅的做法

准备材料：糙米100克、猪骨头250克、萝卜500克、红枣4颗、当归2片、枸杞20克、姜5克、金针菇250克、生菜600克、羊肉300克、肉丸250克、食盐5克、蒜蓉辣酱（蘸酱）20ML、沙茶酱（蘸酱）20ML

制作步骤：

1、糙米淘净，泡两至三小时。698395

2、猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3、萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小肆前岁时。

4、煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。

5、将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。

6、吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。

7、还可以烫生菜、裂睁肉丸和羊肉等等。

8、成品图悔档。

粥火锅和广东粥底火锅叫什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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