各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享精美菜谱，以及最新菜谱大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 精美凉菜菜谱大全
2. 菜谱精灵的软件特点
3. 菜谱设计哪家好!
4. 电子菜谱的现有品牌
5. 美食杰-家常菜谱大全的美食杰

精美凉菜菜谱大全

小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两小葱二两精盐三钱香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。泡椒凤爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

泡椒凤爪的制作材料：主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以),八角,桂皮,少许糖,少许白酒教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子漏洞慧,密封一星期后就得了。这里特别解释一下这个泡菜水:用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没颤梁有也没关系,用一般的盐也可以),八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。凉拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

凉拌海带丝的制作材料：主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）蒜泥白肉的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉500克。大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干返答水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。凉拌菠菜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃 1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

菜谱精灵的软件特点

1、轻松摇一摇，精美培拦菜谱即刻呈现更有详尽的图解说明让你看菜不孤单。蚂中庆

2、特色美食专题推荐，百万菜谱紧握手中，让你一次看过瘾。

3、强大便捷的搜索功能，可快速搜匹配菜谱。

4、个性化的个人主页梳理，随闷握时随地查看您的美味。

5、在这里百万真实网友互动，随时随地让广大美食爱好者沟通交流。

6、在这里网友们彼此互助,相互激励、分享，大家共同成长。

菜谱设计哪家好!

捷达菜谱啊，一对一菜谱设计，兆正弯菜品摄影也是有新意，不同材质，不清带同种类，不同工艺的装订，封面皮料近百种任你族闷选择，为您量身定制专属你的精美菜谱。

电子菜谱的现有品牌

乐谱菜单是北京大学信息化团队研发的一套基于WIFI无线网络，利用平板电脑进行点菜，厨房、前台自动打单的无线点餐系统。

乐谱菜单客户端功能模块搜菜功能（含语音识别、拼音、汉字模糊搜索功能）呼叫服务（顾客可选择自己需要的服务后，前台立马可接收到语音提醒几号桌需要顾客所选服务）进入点菜（开台、并台、转单、菜品大图浏览、详细列表浏览、可根据顾客需要选择做法、分量、属性、查看菜品来历介绍等）确认下单（厨房菜单打印、酒水部菜单打印、前台订单打印、可全单备注，会员积分刷卡等）我的菜单（查看已点菜单、总价等）点菜界面菜品局裂排序（可按照价格高低排序、销量大小排序）餐厅简介（可放餐厅图片、文字介绍、节假日活动介绍等）餐厅视频（播放餐厅代表性视频等）厨房监控（可根据顾客需要选择开启或关闭）乐谱菜单服务端功能模块帮助中心（根据百度搜索引擎，操作无需担心）基本配置（根据用户需要设置各图片、模块、字体、密码、语言等系统信息、钱箱设置、厨房管理、连锁设置等）营业管理（就餐情况、后台点菜、开台、并台、换台、收台、拆单、特价、折扣、赠送、会员，外卖点餐、外卖查询，预订管理，账单查询、未付款已付款账单，交接班，销售统计等）餐桌管理（餐桌组、添加餐桌、餐桌所属打印机、楼层等）菜式管理（添加菜式、更新菜品图片、价格、分量、类别、配料、属性，菜式导入、导出；厨房打印，按菜品、类别分单专属打印或整单打印，实时跟踪打印机状态，异常提示，自动生成打印日志，防止丢单）用户管理（新增部门、修改用户部门、新增员工、删除员工、设置员工权限、员工资料管理

等）会员管理（新增会员、会员积分管理、查询、会员权限密码、会员编号、消费次数、消费金额、充值记录、积分税换、挂失、换卡等）供应商管理桐纯闭（添加供应商、供应商管理、不同供应商价格对比等）存货管理（物料采购、入库、出库、调拨、报损、盘点、物料查询、存货满仓率播报、存量预警、保期预警等）.销售统计（菜品销售查询、营业分析、利润分析、销量分析、物料查询等）

一个好的iPad点菜系统，必须具备以几点：

1.充分的利用iPad本身的展示特性。

2.很好的与后台系统整合在一起。

3.提供多种展示方法，对于不同种类的菜品提供不同的呈现方式。

4.好理解、易操作，30秒之内学会使用。

5.定制容易，客户可以自已方便灵活的定制菜牌。

6.自动与菜谱同步，菜品的价格、推荐等属性。

7.为客户定制及不断更新升级的后续服务。

iPad点菜系统也叫iPad电子菜谱无疑是餐饮业最具革命的产品，这是一款足以替代传统菜谱的电子产品。它综合了传统菜谱和无线点菜机所有的优点，比如：可以展示菜品分类，可以看菜品图片，价格，口味等；又可以点菜，查单，退菜，催菜。他不会像传统菜谱一样，一旦改了菜品价格，换了厨师，菜谱就得重新印制，也不会像传统菜谱一样易磨损，仅就节省菜谱印刷成本这一项，饭店每年就能节省大量费用。另外，因为电子菜谱还有客户自助点菜功能，当饭店比较忙，或者服务员数量比较少时，客户就可以自己点菜，电子菜谱是一次投入，服务员工资是每月发放，所以电子菜谱节省的费用就可想而知。管理系统承载着从传统印刷菜单到如今时尚的电子菜谱，因餐裤晌饮行业产品的即时制作性，菜谱是一个不可或缺的内容展示平台。

传统菜单，只是固化于传统平面媒介的图片或是菜样模型，无法传达更多的实时信息。电子菜谱，通过一定的网络途径，不但可以完成内容展示平台的功能，更能实时的信息交互，通过内置的人性化的程序界面，完成传统菜单无法完成的各种功能，成为真正的智能菜谱。而这一切都需要背后一个强大的系统来支撑。

当前市场上很多产品，仅仅只是通过对平板电脑的原生系统做一个简单的修改，成为了传统平面媒介的替代品。这样无法表现出电子菜谱的其交互的智能特征。平板终端经历了从WinCE、Linux、Android到 ios，触摸屏从电阻到点电容，显示屏从5inch、7inch、8inch到9.7inch。一个针对“电子菜谱”这一新生电子科技产品而产生的餐饮管理系统，通过合理、科学的设计，才能使其成为真正的智能菜谱。

VAODE沃德餐饮功能结构

前台营业：开台、合台、换台、清台、特价、折扣、赠送，外卖点餐、外卖查询，预订管理，账单查询、快

速结账、交接班等。

传菜服务：传菜服务、查菜。方便各厨房根据待传菜品清单制作菜品，提高工作效率。

报表中心：菜品销售查询、收银查询、营业分析、利润分析、物料查询等。

部门管理：新增部门、修改部门、新增员工、删除员工、设置员工权限、员工资料管理等。

菜谱维护：新增菜品种、新增菜品、更新菜品、口味管理、小菜管理、套餐管理等。厨房打印：按菜品、类

别分单打印或整单打印，实时跟踪打印机状态，异常提示，自动生成打印日志，防止丢单。

会员管理：会员编号、消费次数、消费金额、充值记录、积分税换、挂失、换卡等。预订管理：普通预订、

宴会预订、来电预订、预约查询等。

库存管理：供应商管理、物料采购、入库、出库、调拨、报损、盘点、物料查询、存量预警、保期预警等。

账单管理：餐台统计、赠送统计、单品统计、外卖统计、退菜信息统计表、服务员绩效等。

系统设置：系统信息、钱箱设置、厨房管理、区域管理、餐桌管理、终端公告、内部公告、广告设置、数据

库管理等。诸君电子菜谱（iPad电子点餐系统）是一款基于苹果iPad平板电脑为载体的电子点餐系统。系统借助iPad宽大的Multi-Touch屏幕绝佳的浏览体验，使点餐过程变得更加亲和化和简单自由，提升顾客的用餐体验，并使餐厅的管理难度和综合成本下降。

1.电子菜谱原理

电子菜谱是采用平板电脑作为载体的一种可以替换传统纸菜谱和点菜宝的电子设备，他利用ipad平板电脑的硬盘存储菜品图片，用Wifi芯片和服务器进行无线通讯，不仅仅实现纸菜谱的展示菜品功能，还能实现餐饮软件的各种菜品管理，桌位管理，信息查询功能。

2.电子菜谱功能和界面描述

标准电子菜谱界面主要由菜谱分类页面，菜谱详情页面，账单页面，和服务员操作页面组成。

所谓的分类页面，就是饭店酒菜分类目录，电子菜谱的分类不同于纸菜谱分类，他可以自动统计出该分类下有多少菜品。融合了当代追求时尚环保的生活观，外观极致轻薄且时尚经典，凸显餐厅的时尚高雅的风格。它率先采用先进多点触控电容屏技术，IPS全视角高清屏，满足当代人追求高清视界与完美触控的科技时尚感。美食加电子菜谱用它完美的画质，展现出让人垂涎欲滴的菜品图片；清晰的菜品分类，精美的操作界面，方便顾客便捷的点菜；个性化的设计，特有的顾客点评互动环节，有助于餐厅了解顾客需求，加强餐厅管理，推广餐厅文化，提升餐厅服务品质；人性化的设计，增加顾客点菜的自由度，加入现代化的服务，提高顾客体验，无处不在营造就餐的时尚感。美食加电子菜谱秉着低碳环保的理念，推行无纸化服务流程，营造绿色餐饮环境，一次投入，终身服务，绝大限度的遏制纸张浪费，它集合了现代最流行时尚的元素，为餐厅无形中打造出真正的时尚品牌形象，所以说，美食加电子菜谱是餐饮界时尚与环保的引领者。

美食加电子菜谱与其他电子菜谱相比，优势体现在以下十点上：平板电脑精美的外观，灵敏的反应速度，高性能的处理能力，为电子菜谱提供优质的硬件载体。平板电脑亮丽的屏幕，鲜艳的显示色彩，完美的视觉效果，使电子菜谱琳琅满目，令顾客垂涎欲滴。平板电脑强大的硬件平台，卓越的电容触摸体验，为电子菜谱的软件开发和使用提供坚强的后盾。平板电脑轻薄的机身，超低的功耗，超长的待机时间，可满足用餐高峰时间频繁使用的需求。电子菜谱精美的操作界面，个性化的设计，便捷的操作，使电子菜谱精美绝伦，使传统菜谱望而却步。电子菜谱提供多种菜单浏览方式，方便点菜和下单，在下单前还可查看已选的菜品，方便查询和修改，给顾客带来极大的方便。电子菜谱软件和硬件完美结合，使电子菜谱完美地融入在平板电脑中，使平板电脑可以最快的速度响应顾客的各种操作。电子菜谱中加入更多顾客的互动环节，顾客可以发表点评，分享心得体验，也可以查看其他顾客的用餐心得。电子菜谱可引入各种现代化的服务，如加菜，要求加快上菜速度，呼叫服务员等等，也可以根据餐馆需求在电子菜谱中增加相应的功能。电子菜谱提供平台化的操作，提供统一的后台管理，也可融入餐馆已有的点菜系统，方便餐馆替代纸质菜谱。强大的安卓系统平台开发的新型无线点菜系统，产品结合先进的无线通讯技术，完美替代现有传统菜谱，让客人可以直接在电子菜谱上进行点菜操作，菜谱融合了图片、文字、声音甚至视频等多媒体内容，让原来枯燥的点菜过程变得生动有趣。综合起来，有以下四大特点：

【稳】

《SumMenu》和派电子菜谱能与有十年销售基础的《金字招牌》餐饮管理软件完美对接，运行安全、稳定，确保数据的完整传输，故障少，维护量低。

【简】

《SumMenu》和派电子菜谱界面简洁大方，客户容易上手，后台管理设置简单明了，图片和数据修改效果与平板电脑界面同步显示，做到所见即所得，服务员无需培训，操作方便。

【精】

三度软件公司十年的餐饮软件开发经验、成熟的技术、敏锐的市场意识，结合餐饮行业的趋势，不断完善、改进，使《SumMenu》和派电子菜谱成为一套适合各类型中高档餐饮企业的软件产品。

【新】

《SumMenu》和派电子菜谱后台管理采用Web界面形式，新颖、高效。安卓平台，不受硬件限制，安装程序简单，无需越狱、授权。

安卓系统电子菜谱将以它的硬件灵活选购、不受系统限制打破传统的IPAD电子菜谱，而且硬件价格便宜，将会受到各餐饮企业老板的青睐，这是必然的趋势。《SumMenu》和派电子菜谱就是该趋势下的产物，价格便宜，功能齐全、稳定，界面美观大方，操作方便，适合各年龄段的客户使用，在用餐中享受点菜的快乐。乐谱菜单点菜宝简称乐谱菜单是由北大信息化团队研发的一套基于WIFI无线网络，利用平板电脑进行点菜，厨房，前台自动打单的无线点餐系统.。

利用它可以通过图片，文字，音视频等方式全面的展现菜系特点，菜系组成成分等信息的多媒体菜谱，是实现电子化餐饮的前提和基础，它将全面替代当前饭店所使用的传统纸制菜谱，它集无线软件系统和触摸屏硬件系统为一体，是通过无线传输实现的一种可视化餐厅点菜工具。

乐谱菜单电子点菜的优势量身定做可使用本餐厅名字标志、标准色，根据餐厅风格定制软件界面。菜品分类设置菜品凉菜、热菜、汤羹等分类，点击标签快速跳到该分类页面菜品查看顾客可在列表页面浏览菜品的缩略图，点击缩略图可弹出查看菜品的实拍大图及菜品的更多信息，如食材构成、做法、营养价值、卡路里含量等。快速查菜输入菜品名字或缩略字母、关键字信息，可快速查找相关菜品查看菜单顾客可点击“我的菜单”随时查看已点菜品信息和消费情况，并可在此进行为菜品增加减少份数和删除已点菜品操作。 6发送账单顾客点餐并确认完毕后，可交由服务员输入发送密码后直接发送菜单至后厨进行制作。同时菜单已发送至前台收银处，形成了该桌消费账单。可换风格春节、中秋、圣诞、情人节等节日可以设置更换不同皮肤，提升节日用餐气氛，带给客人美好的用餐体验，彰显时尚品味。综合应用成本低于传统菜谱传统菜谱制作价格不菲，且须经常翻新、修改、更换，且要耗费大量的精力、财力；iPad点餐系统按5年使用时间计算，综合应用成本远低于传统菜谱，且对精力、资源是极大的节约。傻瓜操作客户使用方便；亲和界面，柔性设计，消费者无须任何帮助指导，即可随意操作乐谱菜单点菜宝最新功能同一道菜，可根据餐桌的类型，如包房、vip包房等增加菜品价格安装简单，软件带自动更新功能，方便自动检测菜品更新和软件更新，然后自动进行更新支持一次下单，多处打印（鱼部、酒水部），且每处可以设置打印模板，打印内容处处不一样，支持后备打印机可根据客户要求创建操作语言包（当前有法文、简体中文、英文、繁体中文）可远程管理订单，查看就餐、付费、消费、情况可导出统计EXCEL资料：每张桌、每道菜、每天、每周、每月、每个的消费情况，服务员递送的菜量情况可拼音或者语音搜索菜品、可呼叫前台服务：加菜、结账、倒茶等可开台，并台，移动订单，后台自定生成费用清单可对每个菜品增加不同的做法，不同的配料，不同的大小规格，菜品价格跟随做法、配料、大小规格自动进行变动支持自助设计皮肤和更远语言及语音包

后台界面可在平板电脑上查看和更新每张桌的就餐情况：人数、已点菜单、以上菜单、未上菜单厨房监控：通过平板电脑，可以看到安装在厨房的摄像头的实时监控有独立介绍页面，可放餐厅介绍视频，餐厅介绍图片对餐厅酒店进行介绍仓库管理、成本自动核算、会员打折管理等网站:帮助中心、支持人性化语言搜索功能桌面应用程序锁定功能，开启此功能，平板将只显示点菜界面不可进行其它浏览网页、玩游戏等功能，也可输入密码解除锁定即可使用平板浏览网页等待机图片自行播放、翻动，可以放任何图片软件销售及代理价格较合情理、主要为打开电子菜谱的市场. 19.界面灵活、类3D.滚动图片、自动播放、屏保模式自动播放图片功能

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