老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸牛肉丸子的做法和正宗回民炸牛肉丸子窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸牛肉丸子的做法以及正宗回民炸牛肉丸子窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
2. 炸牛肉丸子的制作方法
3. 炸牛肉丸子的做法和配方窍门
4. 炸好的牛肉丸子怎样做才好吃
5. 炸牛肉丸子的家常做法

炸牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃

步骤

油炸牛肉丸子的做法步骤11.牛肉剁成肉糜。

油炸牛肉丸子的野顷做法步骤22.生姜、葱切成末备用。

油炸牛肉丸子的颂大陆做法步骤33.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力仿罩搅拌5分钟。

油炸牛肉丸子的做法步骤44.随后加入适量干淀。

油炸牛肉丸子的做法步骤55.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

油炸牛肉丸子的做法步骤66.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

油炸牛肉丸子的做法步骤77.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

油炸牛肉丸子的做法步骤88.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

炸牛肉丸子的制作方法

炸牛肉丸子

用料：牛肋条肉碎 2500g红薯淀粉 2000g纯花椒粉 15g盐 90g

鸡蛋 500g热水 1100g姜适量

做法

牛肉加工成肉馅，加入花椒面，盐，姜末，90度左右热水沿盆边倒入。筷子朝一个方向搅拌均匀，腌15分钟

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加入淀粉，手从盆底起上下翻拌肉馅，大部分淀粉湿润后，加入鸡蛋继续翻拌至均匀，无干淀粉。

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油锅旁放一碗凉水备用

油温四成热，开始下入丸子。

手法：左手抓一把肉馅，从虎口处挤出个丸子，右手沾下水，刮一下，把丸子下入油锅。

四成热的标志：下入丸子，丸子四周起泡即可。

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炸至丸子变色即可。

刚炸出捞出时，口感最好。

炸的轻些，外酥里嫩，更好吃。盯山但保质期短。常温，十天内吃完没问题。

炸的干些，常数则裂温，保质期二十天没问题。

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小贴士

1、肉：粉=1：0.8

粉：液体（水十蛋）=1:0.8

因粉的吸水量不同，比例供参考。标准：在虎口能挤出丸子即可。

2：因每人操作速度不同，过程中油温不断变化，应注意：

油温过高，会出现肉丸薯闭在油锅里不断爆开（危险点），应加入凉油或加入几片白豆腐。

3、油温过低，肉丸会吸油太多，不好吃。

4、炸时，手蘸凉水的目的是：不粘手，易挤出丸子。

炸牛肉丸子的做法和配方窍门

主料

牛肉

300g

辅料

胡萝卜100g

葱花适量

姜末适量

豆油适量

盐适量

味精适量

淀粉适量

酱油适量

炸闹拿牛肉丸子的做法

1

酱牛肉馅儿放入容器

2

放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油

3

将肉馅昌拍拌匀

4

锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅液迅搭炸熟即可

小贴士

淀粉可以使肉馅成团儿，适量放一些

炸好的牛肉丸子怎样做才好吃

香炸牛肉丸子是用牛肉、大葱、鸡蛋、淀粉、馒头碎等做成的丸子，经过油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以烧成丸子汤，随吃随取，非常方便。

材料

主料：牛肉500g、白馒头1个、鸡蛋1个、土豆淀粉80g；

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、盐适量、高汤适量、大葱1根

香炸牛肉丸子

1

牛肉切块；

2

放入搅拌机，加适量高汤打成泥；

3

放凉的白馒头捏成馒头碎，掺拌在肉泥了；

4

再将大葱切末，也拌入；

5

鸡清羡行蛋一个磕入，淀粉加入；

6

拌成丸子泥；

7

搓成圆球；

8

锅中油烧热，中火放入丸子炸熟捞出；

9

装盘。

小贴士

1、白馒头派圆一定要放凉的，才能捏成馒头碎；答哗

2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；

3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。

炸牛肉丸子的家常做法

你好，朋友

首先在牛肉馅中，加入姜末、料酒、蚝油、胡雀旁源椒粉、十三香、味精、糖、生抽、启嫌老抽、盐调味。

在馅中打入两个顷态鸡蛋，放入葱花。

准备一个空碗，倒入淀粉、冷水，搅拌均匀。

在肉馅中倒入面粉、淀粉浆，搅拌均匀，捏成丸子备用。

起锅烧油，把丸子倒入油锅，炸至金黄捞出沥干油即可。

炸牛肉丸子的味道是非常好的，

营养价值也是很高的，

更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

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