大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒鱿鱼的做法的问题，以及和炒鱿鱼的做法大全家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炒鱿鱼的做法介绍
2. 鱿鱼板怎么炒
3. 鱿鱼怎么炒
4. 炒鱿鱼的做法大全
5. 炒鱿鱼的家常做法

炒鱿鱼的做法介绍

鱿鱼是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且营养价值也是非常高的，而且鱿鱼的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中炒鱿鱼的做法是怎样的呢?

炒鱿鱼的做法

材料

鱿鱼、青蒜、红椒。

姜蒜、生抽、蚝油。

味精、淀粉、白糖。

做档轿法

1.首先我们就要将准备好的青蒜苗清洗干净，然后再将其切成合适大小的段状，鱿鱼切花刀，红椒切成丝状备用。

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒。

3.至红椒断生起锅备用。

4.首先我们就要将蔬菜进行适当地炒制，再炒菜的时候就不需要清洗锅子了，可以利用锅中的余油。

5.锅内放油，冷油放入小料爆香。

6.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分行谈肆钟。

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀。

8.然后等到炒至剩1/3汁的时候侍弯，我们就要加入事先炒好的青蒜和红椒，然后进行翻炒，炒匀就可以出锅了。

家常炒鱿鱼

材料

鱿鱼，青椒。

做法

1.把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。

2.把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。

鱿鱼板怎么炒

【爆炒鱿鱼】

材料：培简亮鱿鱼、洋葱、葱、生姜、大蒜、辣椒（不吃辣椒可以不放）

调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐、水淀粉

【详细做法】

1.买一斤鱿鱼回来，把它清理干净，接着把鱿鱼打上花刀，切成小块，如果不想打花刀的也行，切好的鱿鱼放入盘中备用。锅里放水烧开，放入生姜跟料酒，然后把咐晌切好的鱿鱼倒进去焯一下水，大概焯水20秒就可以了，时间不要长，不然很难咬得动。时间到了之后，把鱿鱼捞出来沥干水分备用。

2.准备一些葱、洋葱、生姜、大蒜跟辣椒，把它们全都切好备用，葱白跟葱叶分开。锅里倒入一点花生油，把葱白、生姜、大蒜跟辣椒倒进去，开小火炒出香味，等到香味出来后，把准备好的鱿鱼跟洋葱也一起倒进去翻炒，大概开中火炒1-2分钟左右。

3.时间到了之后，倒入少许的料酒，然后倒入一勺生抽、半勺蚝油、少许的胡椒粉，继续把它们翻炒均匀。接着放入葱段，倒入少许配宽的水淀粉，最后再来一点椒盐，把它们翻炒均匀。

4.开小火，把鱿鱼翻炒均匀就可以关火出锅了，因为放了一点椒盐，所以不用放盐了，这一道又香又好吃的炒鱿鱼就算是做好了。鱿鱼不能炒得太久，炒的时间长了会影响鱿鱼的口感，一般炒2-3分钟就可以了。喜欢吃鱿鱼的朋友可以试一下这一道美味的家常下饭菜吧。

鱿鱼怎么炒

爆炒鱿鱼，家常菜，口感筋爽，海味浓郁，味道鲜美，为世人所喜，做法多样。爆炒好吃，被人炒鱿鱼则浑身不爽啊，哈哈。

下面分享两个爆炒鱿鱼的做法，希望能帮到你。

一、爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼500g、蚝油30g、生抽30ml、花椒8g、尖椒50g、孜然粉10g、小葱50g、香菜根据口味添加、小米辣适量、白芝麻适量、干辣椒10g

制作步骤 1

在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用

制作步骤 2

干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿，加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒，加入蚝油握空、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀

制作步骤 3

加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻

诀窍点

干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量

二、家常爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g

制作步骤 1

洋葱切块，尖椒切滚刀块。姜、蒜切末。

制作步骤 2

处理好的鱿鱼洗净，鱿鱼鱼身切圈。鱿鱼须根根分开。

制作步骤 3

烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。

去鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。

制作步骤 4

锅段哪瞎中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。

制作步骤 5

倒入鱿鱼，转大火翻炒。加生抽、糖、盐炒匀。

要猛火快炒。放一点糖可以提味。

诀窍点

1、鱿鱼太老容易咬不动，所以焯水和炒的缓弊时间都不要太长。

2、尖椒比较辣，不吃辣的可以用不太辣的青椒。

3、洋葱甜甜的，可以吃。

炒鱿鱼的做法大全

鱿鱼可以暖胃，治疗胃寒症。下面是我给你整理的炒鱿鱼的做法大全。

炒鱿鱼的好吃做法1、

材信竖料

鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

做法

1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切差哗丝，姜蒜剁成蓉

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒

3.至红椒断生起锅备用

4.先把蔬菜类，就不用洗锅子了

5.锅内放油，冷油放入小料爆香

6.倒入切好的鱿鱼虚坦行片，翻炒约1分钟

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

炒鱿鱼的好吃做法2、

材料

鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将辣椒切块。

2.鱿鱼须切开洗净飞水。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

炒鱿鱼的好吃做法3、

材料

新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐

做法

1.新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净

2.反过来，抠出内侧的一小块肉团

3.身体内的软骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把两侧的软鳍也撕掉另切

6.对比一下处理完的鱿鱼颜色

7.沿背部有明显中线的地方剪开

8.撕干净内膜上的杂物

9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

10.在鱿鱼内侧打花刀

11.然后切成自己想要的条或者大块

12.须脚和背鳍也切成合适的大小

13.锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼

14.数30个数，捞出鱿鱼

15.过冷水备用

16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

17.锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

19.倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水

20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可

炒鱿鱼的好吃做法4、

材料

新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精

做法

1.洋葱切丝葱、蒜也切成末;

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

3、炒锅中放底油，热锅温油

4、油热后加入葱、姜、爆香

5、放入洋葱丝煸香，

6、下鱿鱼丝大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色

8、调入辣酱2-3勺

9、迅速翻炒均匀加入1勺白糖 1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;

10.炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可;

炒鱿鱼的家常做法

炒鱿鱼的家常做法如下：

主料：蒜薹300克、鱿鱼花400克。

辅料：植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个。

步骤：

1、主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克。辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）。

2、把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。

3、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容团和易煮老，口感不好。

4、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味。

5、下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生。

6、下鱿鱼花，快速翻炒均匀。

7、加点生抽翻炒出酱香味。

8、加点盐翻炒几下入味。

9、加培或蔽点鸡精翻炒均匀即可出锅。

10、这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿配州鱼炒久就老了不好吃。

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