8月5日晚，2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会（以下简称“辣博会”），在遵义市新蒲新区人民公园开幕。 辣椒种植面积超过200万亩的遵义，获得“中国辣椒之都”的称号。据悉，目前全国辣椒种植面积超过2000万亩，食辣人口6.5亿。

辣博会现场

据了解，本届辣博会以“生态黔椒·泉涌天下”为主题，由遵义市政府、省农委、中国蔬菜流通协会主办。在4日晚举行的中国蔬菜流通协会辣椒产业委员会年会上，记者了解到，目前全球辣椒种植面积超过5000万亩，产年量3700万吨，是世界上最大的调味料作物。

朝天椒

辣椒产业委员会有关人士介绍，我国目前种植的辣椒超过2000万亩，占全国蔬菜种植面积的10%，种植面积仅次于大白菜，经济总产值超过700亿元。遵义辣椒则以超过200万亩的种植面积，居全国辣椒产区之首，是全国辣椒种植面积最大的地级市。

“据统计，全国有6．5亿食辣人口，辣椒产业市场前景十分广阔。”辣椒产业委员会有关负责人说，但是，在辣椒“大流通”领域，还存在价格波动频繁、辣椒标准化程度低、辣椒信息体系不健全、对市场指导性不强等因素。辣椒产业委员会将着力解决上述问题。

相传，早在400多年前的明末年间，随着各地往来不断密切，辣椒即进入遵义大地。嘉庆年间，遵义人种辣椒、吃辣椒更是普遍。《遵义府志》称“辣椒远销海内外，故称海椒。”

近几年来，遵义市加快了辣椒产业的发展，成就了辣椒最“接地气”的脱贫支柱产业的核心地位，据统计，全市共有种植农户14．6万户，辣椒产值达60亿元。

同时，遵义加强了对辣椒“科技含量”的研发与投入，香辣兼备，成为遵义辣椒独有的品质，黔椒、遵椒、朝天椒等多个优良品种，成为遵义辣椒的代表。遵义市农科院还联合多所大学、墨西哥生物多样性基因组国家重点实验室，完成了对辣椒的基因组序列测定。

目前，遵义已有老干妈、贵三红等多家规模化的辣椒加工企业，年加工量30万吨，年加工值达30多亿元，产品畅销全国各地及日本、缅甸、尼泊尔、印度、美国、墨西哥、韩国、东南亚10多个国家和地区。

（ 本报记者 黄宝华 ）

Tags：墨西哥   辣椒   遵义