各位老铁们好，相信很多人对苦瓜怎么做不苦都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苦瓜怎么做不苦以及让苦瓜不苦的方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么把苦瓜做得巨苦
2. 苦瓜怎么做才不苦
3. 苦瓜怎么做不苦呢
4. 怎么煮苦瓜才不苦
5. 苦瓜怎么炒才不会苦啊 是用花生油还是猪油

怎么把苦瓜做得巨苦

苦瓜怎么做不苦的方法一：

1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;

4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“***”，效果更好~嘿嘿~

5、腌制后的苦瓜会丛孙出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~

如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢~

苦瓜怎么做不苦的方法渗巧链二：

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

苦瓜怎么做不苦的方法三：

用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。

苦瓜怎么做不苦的方法四：

水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复宽敏漂洗三四次，苦汁就随水流失。

苦瓜怎么做才不苦

大家好，夏天到了，多吃点苦瓜对我们的身体有非常多的好处，但是很多人做苦瓜的时候都是先放盐，其实那样做是不对的，今天我就教你正确的做法。首先，我们准备两个苦瓜，倒入清水，先用清水把苦瓜清洗一下，把表面的污渍和灰尘清洗干净就可以了。其实苦瓜挺娇气的，所以不要太用力地去揉搓。

洗干净之后控干水分，然后放到案板上，切去头尾，再从中间对半切开，然后再用勺子把苦瓜中间的瓤刮掉不要。这个瓜瓤如果比较嫩的话，也可以凉拌着吃，我这个比较老了，所以就不要了。最里面的这层白膜是比较苦的，我们尽量把它刮得干净一点，如果喜欢吃苦一点的，这层白膜也可以保留下来，像这样就可以了。

然后我们把它切成厚厚的薄片儿，切的时候刀像这样斜着切，这样切出来的苦瓜切面比较广，会更漂亮，而且更加容易入味儿。全部切好之后，装入大一点的碗中，然后加入一勺白糖。这一步有很多人都是用盐，其实是不对的。用白糖不会让苦瓜变软，保留苦瓜脆爽的口感，同时白糖的甜味儿还能中和苦瓜的苦味儿，这样吃起来口感更好，虽然微苦，但是鱼味儿清甜。充分搅拌均匀之后，先放一旁备用。接下来准备一个小碗，加入一把木耳，加入一小勺白醋，可以缩短泡发的时间，并且泡出来的木耳更加的软嫩。

然后倒入40度左右的温水搅拌均匀。再准备一个去皮的胡萝卜，先斜刀切成小段儿，再改刀切成菱形片，这样切出来比较漂亮。切好之后装入碗中备用。再来准备几瓣大蒜，切成薄片，切好之后装入碗中备用。再来准备一个小碗，打入两个正经的鸡蛋，加入一小勺胡椒粉去腥增香，然后用筷子搅拌均匀，把鸡蛋打散搅匀之后先放一旁备用。

把锅中油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋液定型后，用筷子快速地把鸡蛋液划散，这样炒出来的鸡蛋非常的滑嫩。炒好之后先盛出来备用。这时候我灶颂们的木耳已经泡好了，变得胖乎乎的，然后把它清洗两遍，把木耳上面的杂质和尘土清洗干净，然后控干水分，捞出来和胡萝卜放一起，如果有太大的木耳就把它撕成小朵，处理好后先放一旁备用。

然后锅中倒隐派郑入一大碗清水，水开之后加入一勺食用油，把腌好的苦瓜取出来挤干水分，然后直接放入锅中焯一羡哪下水，焯水的时间不用太长， 30秒左右就可以，这样能去除草酸，也能去除一部分的苦味儿。 30秒之后把它控水捞出来装入盘中备用。

再把木耳和胡萝卜也倒入锅中焯水一分钟左右。一分钟之后把它控水捞出来装入盘中备用。然后锅中加入少许食用油，油热之后把蒜片儿加进来翻炒，炒出蒜香味儿。炒香之后再把木耳和胡萝卜加进来翻炒，炒一分钟左右，一分钟之后再把苦瓜加进来，翻炒均匀。为了保留苦瓜清脆的口感，不要炒得太久，翻炒30秒左右就可以，炒好之后再把鸡蛋加进来，然后翻炒均匀，炒匀之后加入一小勺盐，一小勺鸡精，然后翻炒均匀，炒至入味儿。

这样我们一道非常好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好了。炒的时间不用太长，像这样就可以关火出锅了，这样炒出来的苦瓜口感清脆爽口，微苦中还带着一丝丝的清甜，里面鸡蛋和各种蔬菜搭配，营养也是非常的丰富，口感非常的好吃入味儿。如果你喜欢赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧。谢谢您的支持。

苦瓜怎么做不苦呢

作为一个五星级大厨,我会从以下几个方面来减少苦瓜的苦味:

1.选择青皮苦瓜。苦瓜的苦味主要在于果肉中的黄酮类化蠢亏合物,而这些化合物在苦瓜成熟的过程中会越积越多。所以选择青皮的未完全成熟的苦瓜,其苦味会相对较轻。

2.采用除苦技巧。我会使用一些食材来帮助除苦,如把生粉、豆粉或大米混入苦瓜,再把所有料一起烹调。这些食材可以吸附苦瓜中的苦素,达到除苦效果。也可使用糯米,米水中的淀粉有除苦的功效。

3.洗凉后烹饪。将苦瓜切块后先用冷水反复漂洗半小时左右,然后再烹饪。漂洗有助于除去苦瓜表面的黄酮类化合物,而冷水也能收缩苦瓜的蜜蜜腺,减少苦素的释放,达到除苦的作用。

4.基础过桂花。在烹饪苦瓜前,我会把基础过的老鸭汤或桂花糖浆与切块苦瓜一起烹煮。甜美的味道有助族档悄于掩盖苦瓜中的苦味,使其变得更加柔和平衡。

5.忌铁与酸性食材。烹饪苦瓜时,我会避免与酸性食材如柠檬、酸葡萄柚或醋同煮,因为酸性环境会促进苦素的释放,加重苦味。也忌用铁锅或铁勺,以免苦味加深。

总之,减少苦瓜苦味的关键在于采用除苦技巧,选择新鲜食材,洗凉后烹饪,并搭配甜美食材掩盖苦味。合理的烹饪方式与营养搭配,可以大大降低苦瓜的苦味,提高其口感与美食性。这些也是我作为一名大厨兆渣,提高菜肴美味度的重要秘笈与技巧。

希望我的建议能对您有所帮助。如果您有任何其他问题,也欢迎提出。我将尽我所能为您提供满意的解答与建议。

怎么煮苦瓜才不苦

苦瓜这东西真是让人又爱又恨，我也非常喜欢吃苦瓜，发现以下方法可以让苦瓜的苦味变淡，但是又不失苦瓜苦的清香~

方法：1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜卖链瓤统统挖掉；

2、清洗苦凳铅瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片；

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水；

4、晾凉过水后的苦瓜（我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失），加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~

嘿嘿~

5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少枣配好许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐（因为之前已经腌制过了）、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~

如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢~

要是喜欢吃炒苦瓜，腌制后再按照自己喜欢的口味和方法炒就好~

苦瓜怎么炒才不会苦啊 是用花生油还是猪油

不少人在夏天的时候都比较爱吃苦瓜，但也要有好的制作方法。苦瓜的效果是非常好的，但如果不会做的话就会发现特别的苦。有人不知道做苦瓜的时候是用花生油还是用猪油，这个时候就要看自己的爱好迹老掘了。苦瓜本身就是一种独特的口味，自己在吃的时候也要能忍受这种效果。如果觉得特别苦的话也可以选择适当的加一些糖，这样就能够进行调和一下。苦瓜不苦就不叫苦瓜了，自己在买的时候也要做好含裤心理准备。

苦瓜如果不想特别苦的话，最好是用花生油里面有一些特殊的成分。花生油的营养也是比较高的，自己在吃的时候也能尝到不一样的口感。猪油是家里面最常见的一种，但自己也要控制住自己。做苦瓜的时候自己可以选择加上一些调料品，吃起来就会有不一样的感受。自己吃苦瓜就是希望能够进行调和，希望自己能够享受到这种口感。

有的人在买完蔬菜之后都没有一种习惯，就是把蔬菜放在水里面泡一泡。如果把苦瓜放在池子里面泡上半个小时之后，苦瓜的苦味就不会苦了。如果不想吃苦瓜的味道的话，可以选择在里面放上一些蚝油吃起来就不姿核会苦了。自己要根据自己的味道进行添加，吃起来才会有不一样的感受。

总的来讲既然决定买了苦瓜，自己就要忍受这种味道。美食是自己选择的，所以自己要把这些苦瓜给吃完。苦瓜也可以放上一些辣椒和木耳，自己吃起来也会非常的舒服。夏天多吃一些苦瓜对身体是有好处的，而且自己吃起来也能够尝到不一样的感受。苦瓜也可以选择炒肉，也可以选择单炒。

苦瓜怎么做不苦的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于让苦瓜不苦的方法、苦瓜怎么做不苦的信息别忘了在本站进行查找哦。

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