中新网贵阳5月15日电 (周燕玲)贵州省副省长卢雍政15日在此间说，贵州菜要适应游客需求，进行改良创新。

　　5月15日下午，2017年贵州省旅游行业黔菜创新暨旅游饭店餐饮品质提升培训会在贵阳举行，旨在研究和推进旅游行业黔菜改良创新、提升餐饮品质，助推旅游经济继续保持井喷式增长势头，加快打造国际山地旅游目的地和山地旅游大省。

　　“我省游客来自五湖四海，口味各不相同，大多餐饮供应者‘以自我为中心’。”贵州省副省长卢雍政说，游客反映，黔菜很多菜品比较油腻。

　　黔菜，是指具有贵州本土风味的菜肴。普遍认为可分为四种类型：民族菜、民俗菜、土司菜以及创新菜。据统计，贵州全省旅游“六要素”消费中，“食”的比重已经达到12.5%。

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