大家好，关于无盐海参很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于无盐海参和淡干海参哪个好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 海参发泡
2. 北京买海参什么是淡干海参什么是无盐海参呀
3. 淡干海参是什么意思
4. 海参的好坏
5. 如何泡发盐渍海参

海参发泡

需要注意的几个问题：

1、泡发海参最好用蒸馏水，也可以用纯净水，不能用自来则穗水或矿泉水。

2、温度0－5℃，夏天必须放在冰箱冷藏室。

3、泡和煮的容器要干净，不能有油。

3、质量越好的干海参，需要泡发的时间越长。

泡发步骤：

1、泡：准备干净的容器，将干海参孙弊卜用纯净水浸泡。一般情况下，糖参需泡24小时，盐参36小时，纯无盐海参至少48小时。每隔8小时换水。这时，尝一下水的味道，可以辨别干参是否含盐或糖。

2、煮：加热至水开后关火，待自卜吵然冷却至稍烫手时（50℃左右）再升温，约90℃时再关火冷却，并重复，手捏海参感觉比较软，没有硬芯为止。糖参一般水开一次即可，纯无盐海参至少3次。好的海参煮的水稍有绿色，有淡淡的鲜腥味。

3、发：海参煮并自然冷却后，换纯净水，进行泡发。与第一步类似，水发的时间也类似。

4、冷冻保存：发好的纯无盐海参肉质肥厚、口感爽滑。可以分装后进行冷冻，量小的可冷藏。

北京买海参什么是淡干海参什么是无盐海参呀

淡干海参并不是没有盐的干海参，一般指的是含有海里自带盐分的干海参就为淡干海亩铅参颜色为黄褐色，涨发量为10斤左右，无盐海参指得就是将淡干海参中的盐分去除做成的顶级干海参，颜色为黑灰色，涨发量为17斤左右，从颜色就能区分，再一个无盐海参外观没有孝早淡干饱满，和个头没关系无盐也有大个头的，主要还是看涨发巧耐雀量

淡干海参是什么意思

淡干海参是什么意思

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。中国国内的淡干海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方淡干海参涌现出以福建为代表的新兴板块。

海参的头数以及淡干、盐干是什么意思？

1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。

2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间储存和运输，把海参加工成干货。

3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。

4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。

长岛海参产地直销联络方式（使用者名称）

淡干海参7A代表什么意思

就是一种海参品质优劣的评级，都是商家自己描述的，比如5A级海参，4A级海参。具体海参册带睁的等级还是得以正规检验的为准

5x淡干海参什么意思？

这个是某品牌自己定的系列，比如我们定义3A为4-5年份的海参，4A为5-6年份的，5A为6-7年份的，7A是7-8年份的，了解他是商家自己定义的就行，这个没有行业规定的

淡干海参和全干海参有什么区别

这个我知道一些

半干海参是采用新型工艺，经现代真空干燥技术加工而成，体形完整，参条顺直，干溼适中，肉质行悔均匀，鲜度好，便于识别质量，价格适中，携带方便。

而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

如果楼主想要购买正宗大连海参，可以看看友名海参。

另外再给你说下吧

第一首先说说海参的加工过程，鲜活海参去内脏以后锅煮，就变成了半干的海参，也叫拉缸盐海参，这个是加工任何海参的一种起初的原料，所以最有营养价值是这个！

第二，拉缸盐的海参，也就是你说的半干的海参，经过水发以后，就变成即食的海参了，这样吃起来方便，但是不少的厂家为了谋取利润会惨假的，所以还是拉缸盐自己做比较放心。

第三，拉缸盐的海参，烘干之后就变成纯淡干的海参了，但是如上不少的厂家为了谋取利润，就在加工的过程掺入糖或者盐或者其他的新增剂增重，例如你说的淡干海参，所有的专卖店都是这么说的，或者说无盐海参，其实就是糖干的海参，现在要买到好的干参，需要奔著6000以上的价格，才是真正的好货。

如果楼主要送人，还是推荐你送淡干海参，希望可以帮助到你，请采纳哈

海参淡干是什么意思？什么工艺吗？

海参淡干也叫淡干海参，

海参分为淡干海参和即食海参，淡干海参又分为盐渍海参冻干海参....

海参按照有刺还是无刺分为刺参和秃参（光参），刺参远远优于秃参。

海参的质量不是按照大小来区分的，如果有这种观点，绝对是错误的。如果的同种的海参，比如你买的都是刺参，这时，大的稍微好州岁点。

纯淡干海参和淡干海参有什么区别？

纯淡干海参是一点盐和新增剂都不加的海参，而淡干海参多多少少含点盐。推荐一下，鸡鸣岛的淡干海参比较不错

淡干海参5a6a是什么意思

这个是对自己品牌海参的分类，每个海参品牌分类都不同的。

不过这些分类基本都是按海参的参龄啊、头数啊、加工工艺啊来分

当然所分等级越高、海参质量越好，价格就越贵啦

淡干海参和纯淡干海参有什么区别？

没什么本质上的区别，淡干海参含盐量 10％以内，其实是差不多的，你要是想买好一点的，尽量选个大品牌的购买，质量有保障

海参淡乾和盐干有什么区别？

1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加快结晶速度，使盐干海参体表结晶盐增厚。2.淡乾和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！3.鲜海参加盐煮熟后,还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。检视原帖>>

海参的好坏

根据图片基本判断含和轿海参品种为俄罗斯海参（棚此或者是北朝鲜海参），是纯野生的品种，特点是刺粗大、细胞组织大（易泡发，口感不及其他刺参品种细腻）、较容易有几百头的特小头规格（很多卖水捞参的几元钱一个的海参基本上都是它）。海参质量是没有问题的，一是根据你泡一天后的效果，再是由于细胞组织大的原因，这个品种的海参加工中也不适合于加糖或者过多加盐。

正常发这种海参的过程是：

1、泡1-2天，每天换水2次，不同大小和品质的海参泡发时间是不同的，因此不要以时间来衡量海参是否泡好了。重点：泡好的标准是海参整个都泡软了里面没有硬心了就可以了。

2、开肚去沙嘴，下锅煮（水没过海参）30-60分钟，开锅后换中小火，煮的时间也不是标准。重点：海参彻底煮透，用筷子一夹海参两端自然下垂，或用手轻轻一掐能掐透的感觉，就是煮好了。

3、待海参自然冷却后，捞出海参即可食用，这属于纯高压的海参，大小不会涨得多大，但是海参味道浓、口感是很多人喜欢的；再放到水里泡1-3天，这个泡的过程需要放到冰箱保鲜层，每天换水两次，泡水的时间越长海参会涨得越大，但是海参的口感也会由原来的软糯逐渐变成脆谈肆的直至最后胀裂，海参味也是越来越淡了。

需要注意的是，泡发海参的全过程不能沾到油，器皿、手、水等等，还有想要把海参泡到最大最好，全过程需要用纯净水（不是矿泉水）。个人认为家庭吃海参的话，只要口感达到自己要求了，没有必要追求海参发到多大，我家庭用海参都用自来水发的。

个人观点，仅供参考。

如何泡发盐渍海参

盐渍海参的发制方法有很多种，并因海参的个体差异而有所不同，含胶质越高且肉质肥厚的野生海参所需的发制时间越长。海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海参水发过程中营养成份流失很禅笑孙少。

1、凉水浸泡：盐分一定要泡除干净，否则海参发不透，用凉水浸泡干海参，放入冰箱保鲜层，48小时后捞出。期间是否需要换水要依据海参而定，如果是无盐海参，则不需要换水，淡干海参换1-2次足够，盐干海参则需要勤换水，直至水的味道变淡为止。

2、去口器：海参的一端有白色物体，即为海参的牙，不可食用，将海参牙去掉后洗净。

3、升野再凉水浸泡：再用凉水浸泡海参，放入冰箱保鲜层内浸泡48小时后洗净。

4、煮海参：自来水烧开后将海参放入，煮沸1小时左右。看海参是否变软，变软的海参就已经煮好了，马上捞出，以防煮过火，较硬的海参继续煮，直至变软为止。

5、纯净水涨发：将煮好的海参从锅内捞出洗净，用纯净水浸泡放入冰箱保鲜层内，24小贺链时后即可食用，随食随取。

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