本篇文章给大家谈谈江西万载，以及万载古城简介对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、万载古城

我的家在万载，江西省宜春市万载县，虽一个小县城，确是我内心安放之地。无论走到哪，无论外面的世界多精彩，我还是愿意最终回到这个起点也是终点的地方。

对万载的情，是从小到大滋生出来的，就像你们每个人，都有一个是家的地方。如果让我介绍，除了衣食住行，还应该有人文建筑。

我是学设计的，上学那会就背着画板穿梭于老街小巷以及林丽河边，用画笔描绘了很多美丽的画面，遗憾的是，没有图片附上。但在我心里，是最美的存在。家乡的变化很大，但是自然美丽动人，县城中心有一座宝塔，又叫文明塔，是我们的标志性建筑，也是历史文物，清朝乾隆所建，见证了万载数百年的成长和发展，还有一个好听的传说（具体内容百度吧），只要来到万载的朋友都会去感受它的文明气息与古典神韵。

宝塔路南门往下，经过南门桥，便是万载古城，

今年才翻新完成，保留原有古建精华下加固翻新，目前每天浏览人数上万人。万载特色全聚于此，美食一条街，历史文物博物馆，民宿等，穿梭于其中的男女老少穿着古代汉服，如穿越般。

食在万载

六大碗，始于何时无从考证，但打记事起，

"六大碗，八仙桌，坐不落，挂个角（ge）"，

却刻在脑子里，六大碗就是记忆中的顶级奢侈。

那个物资短缺时代，万载人适逢娶亲嫁女、小孩三朝、老人寿诞、新屋上梁，都会憋着一股劲做个酒席，洋洋洒洒来个"六大碗" 。

>>>壹.扎肉<<<

吃猪肉可不简单，要先"交猪"，完成国家任务后才可杀猪。"交猪"分等级，没记错的话，一等猪151斤，二等猪131斤，三等猪121斤。交完猪还不能想杀就杀，还需向大队申报。小时候听人讲，某大队书记不会写字，审批都盖公章，公章挂裤腰带上，哪家要杀猪，现场办公，呵一口气，用力一锤，成！再吃一餐猪血。这事我还真信。

杀完猪，要洞搭变成扎肉，还有很多程序：

（1）截肉成块约六寸见方，弄干净入第一清水锅煮透，扎起；

（2）入第二水酒锅稍煮调味，再扎起（量少时不下锅，直接涂撒酒娘）；

（3）入第三菜籽油锅炸熟，扎起冷却；

（4）冷却适度后将方形肉块按菱形切成小块，因为是‘"得菜"，尺寸以霸碗藏24块为准，现在没人得菜了，尺寸都放大了，一般为12块；

（5）Kao（平声，似煮）肉，置大锅，取盐、酱油、角茴调适量水，和肉Kao，有时还会取整条整条的大蒜提香。入味讲究肉与卤浑然一体，卤要富余，后有用途。完成后，铲入盆中，冷却后藏碗。

>>>贰.油卷<<<

肥肉充分利用后，墙角旮旯分散的精肉咋办？

做油卷！分别把网油剥离，摊平，把精肉收集，切碎，斫细，拌少许生粉、蛋清、马蹄泥及调味品揉搓，再用网油把精肉卷成半拳大小，按小于蒸笼直径截成一断一断，蒸纳段拿熟后适度冷却切成一片一片，覆盖在炒好后的干笋上，藏碗。

干笋制作比较复杂，先用冷水浸泡24小时，浸软，再入锅Wen（轻声，近煮）透，捞起先片切，再切丝，然后用油底子（扎肉后的边角料）混合炒熟，再洒入少量卤汤取味。

>>>叁.诈肉<<<

前面提到，扎肉是"得菜"，约定俗成，大家都不吃，备荷叶、南瓜叶等宽大叶子，人均三块分包，得回家，再切碎加工，全家共享。这样一来，桌上六碗瞬间变五碗，岂不是更吃不饱？对头，诈肉便应运而生。《说文》——诈，欺也；《尔雅》——诈，伪也。诈肉，就不是肉，替代肉也。

其做法很智慧，选粒长、色白、柔软、油润的优质柳条糯，盛水发胀后，在搪瓷盆中（一般用脸盆）用卤汤、些许肥肉片拌匀，放入锅中Kua（去声，又蒸又煮，非蒸非煮，水烫气薰），一般会在锅与盆之间垫上干净稻草，保护锅盆。kua熟后趁热藏碗。平时吃用锅蒸，酒席用上蒸笼。诈肉似肉（有肉味）非肉（米为主），似饭（经饱）非饭（有味），饱腹而味美。

>>肆.水鱼<<<

丘陵地貌注定山塘众多，星罗棋布，城镇化及村庄改造多年之后的今天，万载尚存山塘两三千，那当初岂不过万？那时的水燃消体没有污染，无师自通的游泳，我就是在屋前池塘完成的。靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人，万载人对池塘的依赖，从万历知县陶式金《康乐风俗》中也可见一斑：

      瓦白家家似带霜，

      茅柴水酒遍村乡。

      土衣布褐云鞋浅，

      女插荆钗蝉鬓长。

      五月稻粱登野圃，

      三秋瓜果足山庄。

      池鱼宴客随投网，

      不似人间逐利忙。

一幅慢悠悠的图画！记忆中万载以养鲩鱼为主，鳙鱼（大头鱼）鲢鱼也不少。方言中"水鱼"之水，指水中网起，"池鱼宴客随投网"之意，水淋淋，鲜活；鱼，一定是鲩鱼，鳙鱼链鱼只能用于闲餐，条件差的也用咸边鱼替代。

"水鱼"的做法相对简单一些，现杀，清洗，斫成寸块（故又称块鱼），用盐、水酒腌制几分钟，用热菜籽油炸熟，藏碗，然后用扎肉后的卤汤注入至半碗，以软化入味。

>>>伍.羊肉<<<

万载丘陵地貌，水田很少，山地却多，适合放牧，小时候丘陵浅山到处都是放羊娃的身影，放羊娃比放牛娃多得多！家里有酒宴计划的，早早就备好了羊羔。万载的羊以黑山羊为主，皮下脂肪沉积少，肉质鲜嫩不肥腻，汤面上还漂着一股淡淡的膻味，土得掉渣，吃了万载的羊肉，北京的涮羊肉就是木皮。万载黑山羊历史悠久，同治年间的县志就有"土人所蓄，皆山羊"的记载。

羊肉的制作挺讲究：去骨，截块，过水（放入冷水中烧沸，涮一遍，去异味），捞起，换水wen（平声，近煮）熟，切片，生茶油炒，用原汤炖20分钟，起锅，入盆。如遇冬季，也会加入冬笋片笋丁同煨，去膻除腻，令羹汤更为清鲜可口。

>>>陆.淋鸡<<<

淋鸡，取材于喙黄、脚黄、皮毛黄而得名的三黄鸡，该鸡相传西晋列贡品，时万载县名康乐，故又名康乐黄鸡。万载多浅山，多竹山，多蚂蚁昆虫，一直有放养鸡群的传统。三黄鸡通体金黄，肉质鲜嫩，汤浓香甜。

淋鸡，故名思义，反复浇淋而熟。选用肥嫩的阉鸡，现杀洗净，把完鸡放入锅中Wen（平声，近煮）八成熟，捞起，凉约10分钟，保皮完整，斫成半寸块，藏碗，置锅中，用原汤反复淋熟，放入姜葱末。平日一两桌直接食用，做酒席必须上笼。

说六大碗必说笼床，

笼床用竹篾编织而成，

大小一般以藏六碗藏四碗为标准，

外围和顶盖密实封闭，

笼脚和底部格珊通透，

蒸汽不易外泄，快速升温，恒久保温，

冬天做酒，菜更显热气腾腾。

如果说六大碗是花，那笼床一定是绿叶。

斗转星移，世事更迭，

邓公擘画蓝图，润物细无声，

悄然间物阜民丰，

酒席上戏法似的变成了八碗九碗十二碗，

到如今乡村做酒都十六个菜了，

方桌变圆桌，诈肉当初代替肉，

现渐行渐远，反被其他肉类所替代。

一个菜诠释了一个时代，

也恐怕只有万载了。

当然。其它要是一一介绍，我怕大家大晚上的看了也受不了，太多太多。想尝到当地美食还是实地一饱口福吧。

住在万载——古城民宿

或者你想一生的最浪漫的时刻，犹如古代国际那般，那在万载古城举行婚礼再好不过。

购物，来了总要带点什么留个纪念，这里有最多的工艺孤品，犹如一个博物馆，你在这里终会钟意于它它它，然后把它带回家的冲动。

如果万载没玩够，可以到宜春市欣赏明月山千古情以及明月山温泉️，纯天然温泉含硒元素，全国各地慕名而来，高铁到宜春再一个小时车程到万载，带上亲朋好友，趁这个假期玩到high。。

二、万载县在江西穷吗

万载县隶属于江西省的宜春市，万载县在江西还不算是贫困县，万载县的经济，其总体上的经济水平还是可以。万载县还有“花炮之乡”之称，其余消烟花产业有着很长的历史则早，基本上涵盖了全国的烟花销售。

有些县的由于经济发展水平比较高，县城人口也较多，这类的县往往申请成立“市”，立“市”后，在经济上独立性比“县”较强。

县级市在同一个地级市的管辖下级别是一样的，虽有竖盯知县处级、副厅级、厅级的区别，但同一个地级市域内是一样的。

县是我国最典型的基层人民政府，具有人权、事权、财权，独立财政、税务系统，按照一定比例分税，可以自由决定城市规划建设和人事任命。

三、万载县有多少个乡镇

万载县辖康乐街道办事处、株潭镇、黄茅镇、潭埠镇、双桥镇、三兴镇、罗城镇、高村镇、高城镇、白良镇和鹅峰乡、马步乡、赤兴乡、岭东乡、白水乡、仙源乡、茭湖乡等9镇7乡1街道办，181个行政村，19个居委会，3360个村民小组。县城驻地康乐镇。

万载县，隶属于江西省宜春市，梁培位于北纬27°59′37″~28°27′48″，东经113°59′13″~114°36′11″之间，与北京同属东八区，但平均日出时刻比北京迟22分钟。地处江西省西北边陲，锦江上游，峰顶山以北，东邻上高县、宜丰县，南接袁州区，西连湖南省的浏阳市，北毗铜鼓县银物。

万载县境东西长61公里，南北宽52公里，总面积1719.63平方公里，其中城区面积10.6平方千米。 2018年年末全县人口总户数160038户，年末户籍总人口为577327人，其中城镇人口209958人，乡村人口367369人。

县城距江西省南昌昌北国际机场185公里，距湖南省长沙黄花国际机场168公里，距宜春明月山机场42公里，距沪昆铁路（“浙赣线”）的宜春火车站39公里，距沪瑞（“昌金段”）高速公路26公里。320国道和“湘赣”、“芳万”两条省道穿境而过。

2019年3月，万载县位列第一批革命文物保护利用片区分县名单。

万载殷商时属吴。

战国初（公元前473年）属越。

公元前333年属楚。秦时归九江郡。

汉高祖六年（公元前201年），置豫章郡，设建成县，万载为建成属地。西汉末年，改豫章郡为九江郡，建成县改为多聚县，万载属多聚县。东汉建武元年（25年），恢复豫章郡，复置建成县，万载仍归属建成。中平年间（橡搏唯184－189年），划建成县一部分地置上蔡县，万载属上蔡县地。

四、万载有哪些特产

万载百合

万载有500多年百合种植的历史。万载百合产品是历代贡品。据万载县志记载：“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝庭贡品，以后历朝相延”，“龙牙百合粉“晶莹光洁，而味清腴，流通大埠，传为奇品”。龙牙百合不仅含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，而且含有百合甙A、百合甙B、秋水仙碱、秋水仙胺植物碱，具有较强的医疗、保健作用。目前，江西万载百合产品的开发从单一的百合粉，研制发展到如今的四大系列二十多个品种，百合粉系列有：百合粉、百合晶、速溶百合粉；百合饮料系列有：百合奶、百合汁、百合露；百合酒系列有：高、中、低档，从一星级到五星级；其他系列有：百合面、百合糕、保鲜百合、百合干片等。产品主要销往国内及东南亚地区。

2001年3月，龙牙百合粉和速溶百合粉被国家返搜绿色食品发展中心批准命名为A级绿色食品称号；2001年10月27日万载百合通过国际生态认证中心（ECOCERT）认证，获得有机食品证书；2001年被批准为国家级农业标准化示范项目。

万载夏布

万载夏布生产追宗溯源可到东晋后期，至今已有1600多年历史。经过世代劳动人民的集体智慧，万载夏布的制作工艺日趋成熟，夏布既刚又柔、色泽诱人，“嫩白匀净，通行四方，商贾幅辏”。唐代时，夏布被列为贡品。1936年，万载夏布参加粤、湘、鄂、赣特产联合展销会、江西省运杭展销会和1942年江西省国货陈列馆特产展览会，均受好评，被评为江西三大特产之一。早在上世纪初，万载夏布就已远销海外，享誉甚远。

万载夏布作为人民生产、生活的一种文化载体，有独特的品质，其纱质细腻、经纬咸宜、不皱折、不变形、易洗涤，凉爽清汗，是一种纯手工的环保产品。其制作分绩纱与织布两大部分，细分工序达几十道。绩纱要用手工将湿麻劈成细缕，并拈成细纱，一般一天能绩二、三两纱，精工出细活，若要织出高扣数精品夏布，一天难绩一两纱。织布有经纱、刷浆、上机、织造四道工序。其中以经纱、织造为难。经纱多为男人，在阴凉的地方，将纱丝丝入扣，用细白米浆刷纱。织布多为女工，织时亢热、严寒都不宜。夏布用途广泛，可作床上用品、褥垫、墙布、门帘、工艺品、工业用布等。

万载花炮

万载花炮产于宋盛于清。几百年来，勤劳智慧的万载人民从事花炮生产日众，代代相传，故有“花炮之乡”的美誉。据县志记载，清道光以来花炮已“通行南北，商贾络绎”。1936年4月，江西省举办运杭会，万载送去的“同心茂”、“振生万”爆竹均获浙赣特产联合会奖状。时至今日，万载花炮已从单一的响声好，发展到声、色、烟、香、花等综合造型运用。爆竹有火箭类、花筒类、手持类、地面旋转类、魔术类、地面礼花类等1000多个品种，茶花香、花篮、顿边、连发老鼠、小青蛇、熊猫爬杆等一批产品荣获省优、部优产品。自2005年开始，全县547家花炮企业共投入 1.6亿多资金对花炮企业进行硬件建设，成立了花炮销售、运输、燃放等集团公司200多家，从业人员占全县人口的三分之一，实现了企业化、集团化、产业化、规范化、标准化生产，产品远销欧、美和东南亚等40多个国家和地区，年出口创汇达数千万美元。在这里，你可以观摩独特的制作工艺、感受精美的造型包装、体会亲手燃放的无限乐趣、欣赏色彩华丽的空中焰火。万载花炮以其激动人心的魅力、变幻莫测的形象、余味无穷的含蕴和诗、词、歌、赋般的文学艺术，给您无与伦比的“美”的享受。

万载三黄鸡

“三黄鸡”土鸡蛋是我国禽产品出口的著名品牌。它产于江西万载山区。这里属丘陵地带，每家农户都有饲养家禽的传统习惯，养殖的“三黄鸡”(黄嘴、黄毛、黄爪)，因其产下的鸡蛋蛋质有细腻纯清、鲜美可口、营养丰富、大小均匀等特点而闻名天下。该地区专业养殖户很少，都是以千家万户散养为主，食绿草青菜，补农村主粮(麦子、玉米、稻谷)，所产土鸡蛋真可谓是天然绿色的上等佳品。而且这种品种漏悄历只有在大洪山地区饲养(放养)，才能使其品种保持纯正。运握

万载有机食品

2006年9月5日至7日，万载的有机大米、酸枣糕、百合粉、山茶油等有机食品在中国国际有机食品和绿色食品博览会上备受青睐。参加此次博览会的有来自全国各地的96家有机食品和绿色食品生产企业，万载代表宜春市有机农业县之一组织了7家生产有机食品和绿色食品的企业参加了此次由国家商务部外贸发展事务局、中国粮油食品（集团）公司主办的中国国际有机食品和绿色食品博览会，其酸枣糕、龙牙百合粉、山茶油等食品在博览会上赢得了国家商务部、国家认监委的领导以及中外客商的认可、赞同和喜爱。参展第一天，酸枣糕、山茶油等食品被中外客商抢购一空。

万载表芯纸

万载表芯纸亦称土纸。古时，纸为万载富源之本，“万载土产三大宗，纸为最。”1921年至1926年，全县有纸槽5000余个，每槽年产表芯50——60担，多者百余担，全县年产表芯40余万担。清末，全县专营土纸之纸行大小数十余家，而以辛茂堂纸行和瑞丰纸行最为有名，资额巨大，名扬数省。万载土纸色泽淡黄，纤维细长，质嫩性韧，洁净柔软，厚薄均匀，耐拉性好，吸水性强。为区别质量,成纸后装成担加盖商行印章，按照质量，最好的盖头印，稍次的为二印。再次分大剔、小剔，供本地之用。盖了印的装担产品，不缺张数，不缺斤两，也没有缺角、裂缝、开孔、叠层等残次纸张，用户完全信得过。所以，万载土纸“通行南北，商贾皆聚”，除行销国内之外，还出口新加坡、日本、东南亚国家和澳门、香港等地区

五、江西万载县有那些镇

康乐街道、株潭镇、黄茅镇、潭埠镇、双桥镇、高村镇、罗城镇、三兴镇、鹅峰灶厅乡、和链马步乡、高城乡、

赤兴乡、岭东乡、白水乡、仙源乡、白隐棚隐良乡、茭湖乡

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的江西万载和万载古城简介问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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