大家好，今天来为大家分享五七油焖大虾的一些知识点，和五七油焖大虾为什么叫五七的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 五七油焖大虾做法
2. 为什么叫潜江五七油焖大虾为什么是五七
3. 五七油焖大虾怎么做
4. 潜江五七油焖大虾的做法
5. 潜江五七油焖大虾五七是什么意思

五七油焖大虾做法

五七油焖大虾做法

五七油焖大虾的做法是一种非常家常的制作虾的方法,既能完好的保留大虾并圆中丰富的蛋白质,又色泽鲜艳,令人垂涎欲滴。下面我给大家介绍五七油焖大虾的做法。

材料：

大虾2斤，啤酒2瓶，料酒2小勺，酱油2小匙，白醋1小匙，八角5克，大葱2根，大蒜10瓣，盐2小匙，三五火锅底料半块，干辣椒2个，桂皮5克，香叶5克，茴香5克，白芷5克，花椒2个，糖2小匙，花生油2小勺。

做法：

1、带上防护手套,虾子夹人的力气是很大的，去肠。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了绝没塌。

2、减去虾子的附肢，从拉掉的尾翼处直线剪至头部（不可剪断），一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。

3、将虾放在干净的`水中清洗，并用刷子刷干净虾体。

4、准备好配料，把姜切片。

5、将葱切成段。

6、把锅烧热后，倒入花生油，将花生油烧至八分热后，倒入生姜、察隐蒜头、辣椒、花椒，三五火锅料，炒出香味后，再倒入大虾（花生油可以放多一些的）。

7、依次倒入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色。虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀后，放入白糖。

8、倒入啤酒，啤酒要将虾略没，将煤气炉的开关调到中小火状态，然后盖上锅盖，焖十五分钟左右（注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀）。当汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可出锅。

小窍门：

1、剪虾时要注意安全，否则容易被虾钳弄伤。如果遇到比较威武霸气的虾可以直接把大钳子卸掉再做处理的。

2、倒入啤酒后，千万别焖过15分钟，否则虾肉会变老的，这样就不好吃了。当然虾肉也不能太生的。

为什么叫潜江五七油焖大虾为什么是五七

正规来说。不应该叫五七。正规的叫法是五七厂,五七是省略叫法。是湖北省潜江市的一个地名。油焖大虾是在五七厂夜市上最著名的轮首一道菜了。现在已经扩大到各大省市了腊旅数。至少我在云南都有镇高看到五七油焖大虾。很有名了。

五七油焖大虾怎么做

明细：大虾三斤半啤酒两瓶料酒适量酱油适量白醋少量让历八角适量大葱一根大蒜10瓣盐适量三五火锅底料半块干辣椒适量桂皮适量香叶适量茴香适量白芷适量花椒适量糖适量

步骤：

1去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了

2剪去虾子的附肢，从拉掉的尾翼处直线剪至头部(不可剪断)，一是为了好入味，二是吃的时候好铅滑拿剥壳。

3将虾放在清水中漂洗，并用刷子刷干净虾体。

4准备好配料(实际用不了这么多香叶),姜切片

5葱切段

6锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，三五火锅料,炒出香味。油要放的多一些。倒入大虾

7依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色.虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量.

8倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。汤汁快干时，拿掉锅盖，继槐搭续翻炒片刻，待汤汁收干即可

潜江五七油焖大虾的做法

1、鲜活的小龙虾1500克。调料：冰糖或白糖25克，油焖大虾专用香料包1只，生姜片20克，蒜瓣碎50克，大红袍花激悔椒30克，福建辣椒王干辣椒30克，专用酱料35克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜碎10克，色拉油500克。

2、炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖差亮大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、虚铅宽大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。

3、下小龙虾大火爆炒至虾壳变红，先烹高度白酒祛龙虾的腥味，再下啤酒增香，并加水250ml左右，下味精和盐调味。

4、加盖用中火焖15分钟出锅，装盆后撒点香菜碎即可。

潜江五七油焖大虾五七是什么意思

五七是个俗地名你到潜江车站去会看世咐到去“王场”的车子它会途径“五七老差”

上车后售票员会问你去哪你说五侍返皮七然后给4元5角

到站后就是五七了

再向西走200来米就是虾城了

关于五七油焖大虾到此分享完毕，希望能帮助到您。

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