制图杨仕成

经常坐高铁、动车的吃货们有福了！从昨日起，乘坐动车和高铁，也能叫外卖啦！在不久的将来，当乘车经过西安站，可以在车上订一个肉夹馍，路过兰州站，能吃上一碗热腾腾的拉面。从7月17日起，乘坐G、D字头列车的乘客可以通过12306网站或客户端提前预订动车上的饭菜以及站外的食物。

17日上午，封面新闻记者登上成都东站一趟高铁，现场体验动车叫外卖，除了快餐，18个菜式可以选择，比如回锅肉、辣子鸡，只要提前预订，在开车后半小时就能送到，你心动了么？

怎么订？

登录12306

可支付宝、微信付款

17日上午，封面新闻记者下载12306客户端，现场体验了提前预订的流程。

如果旅客通过12306网站或APP购票，会收到是否订餐的提示，选择确认后，便会进入商家列表。记者随机选择一趟高铁购票后看到，目前成都铁路局(微博)管辖地区有三家外卖可以叫：印象川之味、肯德基以及德克士。

爱吃快餐的，可以点肯德基；爱吃川菜的，可以点印象川之味！在网上订餐后，可以通过微信和支付宝实现快捷支付，分分钟搞定。

同时，如果是通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票，也可登录12306网站或移动客户端，从首页选择“订餐服务”，输入车次和联系人信息后，同样能进行点餐。

另外，已经订好的旅客，如果要进行网上退票、改签、变更到站，系统会自动提醒旅客进行退餐，在实体窗口进行了以上操作的旅客，也可在网上自行办理退餐。

能吃啥？

回锅肉 辣子鸡 还有肯德基 德克士

在成都东站，印象川之味相关负责人告诉记者，每天为旅客提供18个菜式，主要是以川菜为主，让旅客们在旅途中能吃上地道川味，价格基本上是从二十元到四十元不等，可供选择的价位也是比较多的。

封面新闻记者在点菜页面上看到，除开莴笋肉片、卤肉套餐等常规菜式，另外还有回锅肉、辣子鸡等知名四川菜式，用餐选择很多。

不过，要想在动车上吃上外卖，必须在发车前2个小时预订，因为送餐要耗费一定时间，如果你乘坐的班次比较早，可能需要提前一天预订餐食。

该负责人说，每天的订餐时间是从早上七点到晚上十一点，大家要结合自己的发车时间，提前预订需要的餐食。

贵不贵？

价格比市区门店稍贵配送费八元

另外一个大家关心的问题，便是价格，封面新闻记者在订餐菜单中看到，肯德基、德克士所提供的套餐，与城市内门店差不多，价格稍高一点，如肯德基的葡式蛋挞就比门店高出0.5元。

乘客下了订单以后，餐厅开始着手准备，从制作到配送员送到动车组列车门口，需要一个小时左右。其次，配送员将餐食送到列车上后，为了确保食物新鲜，列车乘务员会在列车发车后半小时之内，将食物送到指定车厢和坐席。

需要说明的是，和大家在家里叫外卖是一样的，动车上叫外卖也要给配送费，每单“外卖”的配送费一律为八元。

成都铁路局表示，旅客在成都东、重庆北北广场、贵阳北站乘车，都能叫外卖，其他站点不行。不止是这样，途经上述三个站点的列车旅客，也可以订购途经站点的食物。

举个例子，乘坐成绵乐客专从乐山(微博)到绵阳 (微博)，在乐山和绵阳订不了餐，在列车停靠成都东时，便可以订餐。不过，列车停车时间只有几分钟，订餐也要提前。

铁路部门表示，后续将引入更多不同品牌的菜式，提供更多车次的订餐服务，订餐的费用（含配送费）均按照社会网络订餐规则办理，和在家里叫外卖是一样的。

华西都市报-封面新闻记者李智 见习记者蔡佼杉

高铁外卖应发挥“鲶鱼效应”

◎朱昌俊

17日起，全国27个高铁客运站，开始推出动车组列车互联网订餐服务。通俗讲，就是以后坐高铁也可以叫卖外了。尽管目前外卖的形式还有待增加，但此举显然意味着，高铁车厢这样一个行走中的封闭消费场所，终于成功被互联网所“攻破”。无论是从乘客消费选择的角度，还是站在商家的立场，高铁这个往日封闭化的餐饮市场，都被赋予了更多开放的想象。

不过高铁外卖只是火车餐饮的一种补充，其最大的价值，还是在于发挥“鲶鱼效应”，助推火车餐饮供应形式的多元化与质量的整体提升。

过去的“花生、泡面、八宝粥”组合，成为很多国人对于火车餐饮刻骨铭心的记忆。甚至火车餐饮的价高、可选择性少、质量差，长期以来也形塑了“中国式乘客消费习惯”。有人说，中国乘客一般不喜欢在火车上点餐，所以导致火车餐饮做不起来。如此逻辑其实恰好把两者之间的关系搞反了，要知道，正是因为长期以来火车餐食的价高却非物美，才导致了多数乘客被迫养成了“不消费”、或拿泡面等作代替的习惯。

高铁外卖的开通，首先当得益于互联网支付的便捷化，但在根本上说，这一模式的诞生，还是由于原有的火车餐食提供，已经远远满足不了要求越来越高的乘客消费需求。

在东京等地，火车便当已成了一种广受欢迎的特色美食，甚至上升为一种文化象征。中国的高速铁路，无论是运营规模还是技术实力，都处于世界前列，也理当培育出自己的“高铁便当”。而高铁外卖终究只能是一种有益的补充。

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