正在地里抽蒜薹的蒜农

收购商选择货物

蒜农仔细检查称重

□记者田园文洪波摄影

这个五月，多吃点“蒜薹炒鸡蛋”吧，因为鸡蛋价格处在低位，蒜薹价格更是一年最低。作为大蒜的“附属品”，从4月下旬开始，河南地区的蒜薹到了该抽取的时候，可市场上蒜薹的收购价却让农户提不起劲。

最近一周，河南的蒜薹批发价格坐上了“过山车”，走的是一条急转直下的抛物线。河南万邦国际农产品物流城的价格显示，4月26日蒜薹的批发价还在每斤1.5元左右，之后连连下跌，5月2日最低跌到每斤0.5元左右，部分县乡收购价低至每斤0.2元。

5月2日，大河报派出三路记者，分别赴郑州中牟县、开封杞县、新乡封丘县的田间地头实地探访，查究蒜薹降价原因，并多方联系爱心企业、高校等，帮助蒜农卖蒜薹，寻找解决办法。

探访·中牟县

【农户1】天不亮出来抽蒜薹 82斤卖了41元

5月2日凌晨4时许，中牟县毛井村，天还没泛白，55岁的刘老伯和老伴就去了地里。

背上改装后的化肥袋，拿着嵌着一颗钉的木棍，老两口开始了一天的劳作，也开始了“抽蒜薹”这场最累的农活。之所以“最累”，是因为整场农活都要90度弯腰，拿捏准力度，用木棍的钉子在植物根茎扎个洞，然后再将蒜薹一根一根抽出来。力气太大会损坏根茎，影响收成；力气太小会抽不出来，拉扯坏枝叶。而且不能使用镰刀代替，“一刀切”的方式会让根部无法汲取营养。

到烈日炎炎的正午，近8个小时，老两口抽了82斤蒜薹。“我种了多年的大蒜，今年蒜薹价格是最低的一年，低到想把蒜薹直接弃在田地里。”刘老伯说，虽然是大蒜的“附属品”，可是这个“赠品”蒜薹不能不抽。即便这个过程再累再苦、价格再低再贱，只有及时抽取蒜薹才能获得大蒜的丰收。

刘老伯说，每年10月1日前后将大蒜播种在田地里，第二年首先收获的是蒜薹，半个月后才能收获成熟的大蒜。如果没有及时抽蒜薹，它会一直汲取营养，让根部的大蒜“营养不良”。半个月后，只能刨出“发育不良”的大蒜。

当天中午，刘老伯将这82斤蒜薹简单整理，用麻绳扎成捆，骑着电动三轮车，赶到中牟的农产品批发市场。

“收蒜薹，7毛！”刚走到市场，刘老伯被一个收购商叫住。在检查了蒜薹的“品相”之后，收购商又重新报了个价格，“量太少了，5毛。”

问了几家商贩的收购价后，最终，刘老伯以每斤0.5元的价格卖出，82斤蒜薹卖了41元。

【农户2】两亩地的蒜薹她前后抽了三茬

在刘老伯的承包田“隔壁”，村民曹喜叶刚抽完了自家的两亩蒜薹。

因为种的是早蒜，从4月中下旬开始，田地里就陆续可以抽蒜薹了。“蒜薹成熟时间不一样，抽过一遍之后，过几天还有新的蒜薹成熟，所以要多抽几茬，我家地里前前后后抽了三茬。”曹喜叶告诉大河报记者，她分别在4月中旬、4月下旬、5月初三个时间段，将地里的蒜薹陆续抽完。

她说，在农村，抽蒜薹最大的问题是人力短缺。以自己家为例，丈夫在附近镇上打工，孩子还在上学，只能自己每天下地干农活。在村子里，抽蒜薹有三大主力：一是农村留守妇女和返乡农民工；二是学生群体，五一放假回家帮忙干农活；三是花钱雇人去农田里抽，一般来说承包地面积较大的农户就必须雇人。

抽了三茬蒜薹，跑了多次农贸市场，曹喜叶对蒜薹价格变化印象深刻，“一天一个价，最早抽的20斤蒜薹，当时市场上很少，每斤3块钱卖给了商贩。后来陆续跌到每斤1块多，到了5月1号，每斤只能卖5毛钱了。”

“加上卖蒜的收成，应该还能赚一些钱。”曹喜叶算了一笔账，在中牟县，种植一亩大蒜需要400斤蒜种，1000多元，加上化肥、农药、塑料布的价格，除去人工成本，每亩地成本价2000元以上。早蒜收成较低，每亩大蒜能收约2000斤，按照当今市场价2.5元计算，可以卖5000元。

“这是按照现在的市场蒜价计算的，等到我家地里的大蒜成熟时，价格应该会低很多。”曹喜叶说，按照往年经验，5月过后，大蒜价格会越来越低。

【市场】中牟蒜薹受喜爱全国各地货商赴中牟收蒜薹

在中牟县汽车站南部，城东南路与官渡东路交叉口附近，一个自发形成的农贸市场成了一条“收蒜薹路”。

从北向南，100多米的街面上，停靠了20多台悬挂全国各地牌号的大车，敞开舱门。遇到送货的菜农，就主动报上价格招呼着。

来自陕西省渭南市的屈老板，做了三年多蔬菜生意。每个月他都开车去陕西周边的省份，打听和收购当地的廉价蔬菜，拉回本地贩卖。

4月底，陕西当地的蒜薹还未到收获季，正是价格最高的时候。屈老板得知中牟有大量蒜薹，驱车500多公里来到中牟。租店面、雇工人，屈老板开始在中牟批发市场大量收购蒜薹。

“陕西人喜欢吃蒜薹，中牟的蒜薹整体来说品相好、产量高、价格低。从4月底到现在，我拉回陕西三趟货物了，中牟的蒜薹很受欢迎。”屈老板说，根据国家政策，货车拉鲜活农产品走高速公路全程免费，开车的来回费用并不算高。

“这边收购价每斤0.6元-0.8元，加上运费、人工费等，拉到渭南每斤卖1.5元左右，比当地的本土蒜薹便宜。屈老板说，根据目前形势，一个星期之内，中牟当地蒜薹将陆续过季，自己打算再做“两趟蒜薹生意”之后，改拉别的蔬菜。

昨天，在这个农贸市场北端，一辆来自青海西宁市的大货车，报出了每斤0.8元的“高价”。不过，虽然高价收，品相要求也更高。“蒜薹要长、要嫩。”货车老板说，中牟是他们的重要采购基地，虽然运输路途较远，但是蒜薹不易腐烂，容易存放，适合长途贩运，也能放在冷库保存。

一名来自贵州的货商说，从中牟到贵阳，每斤运输成本0.5元，在中牟收购价每斤0.5-0.8元，千里迢迢拉过去也比当地的便宜。

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