很多朋友对于为什么市场上不卖兔肉和兔肉市场上一斤多少不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么兔肉没有成为大部分地区人类的主食
2. 兔肉有市场吗
3. 为什么菜市场很少有卖兔肉
4. 为什么兔肉没有像牛肉那么畅销,甚至市场上几乎没有
5. 兔肉,为什么没有被广泛的作为主要肉食

一、为什么兔肉没有成为大部分地区人类的主食

1、兔肉没有成为大部分地区人类的主食，主要的原因就是由于兔子喂养的过程中产生的效益比较差，这是由于大量的兔子养殖难度比较大，也就是说，兔子的成活率比较低，容易造成病死或者是吓死，兔子容易出现拉肚子，或者是腹泻以及各种各样的疾病，一场疾病如果传播开来，可以消灭整个兔群，甚至整个圈养的兔子都会死亡。另外，由于在过去养殖技术比较落后，药物的普及率也比较低，所以各种条件都是**了兔子的发展。并且兔子太好管理，兔子会打洞，而且会打很多的洞，这个时候就会造成兔子逃跑率高，如果兔子逃跑过后，漫山遍野的难以追到，大家都知道兔子跑得比较快，越狱的成功率比较高的，兔子跑了以后就很难追回来，它不像其他的动物，如猪羊牛这些动物比较通人性，由于长期的进行圈养，不会发生逃跑的可能，而且生病率也比较低，这就造成了人们普遍的不愿意养兔子。

2、另外还有一种可能性是由于兔子虽然是吃素的，但是它消耗的食物也是比较多的，这是由于它吃的比较频繁，每一只兔子需要不停的吃大量的蔬菜以及水果，那么如果大规模养兔子的话，那么为养兔子的成本是比较高的，但是兔子的肉是比较少，这就造成了人们宁愿喂养**猪这些动物，都不愿意喂养兔子，**猪等这些动物的产肉率还是比较高的。

3、还有一个原因就是兔子比较胆小，这种小型的哺乳动物比较警觉，因子兔子大多是群居动物，但是一点点的动静都会让兔子们受到惊吓，容易造成兔子的死亡，并且并且是成群的死亡。这也是很多人不愿意养兔子的原因。

二、兔肉有市场吗

兔子肉本身有很大的营养价值，在四川很流行吃兔肉，因此兔肉是有市场的，兔肉的营养价值如下：

1、兔肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和肥胖症患者理想的补充动物蛋白食品。

2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉质纤维细腻，很容易被人体消化吸收，适合肠胃功能较差的人群食用。

3、兔肉中含有人体无法自行合成的8种必须氨基酸，是保障人体健康的法宝。

4、兔肉中的脂肪、胆固醇均明显低于其他肉类，是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。

5、兔肉的磷脂含量比其他肉类要高出许多，有助于帮助人体补充大脑，是青少年儿童的益智食品，同时也能够帮助老年人预防老年痴呆。

6、兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素，尤其是烟酸，含量十分的高，有美容护肤的功效。

兔子的品种有很多，据美国兔子繁殖者协会（ARBA）的资料统计，全世界的纯种兔品种大约有45种，再细分下去可分为四大类，就是食用兔、毛用兔、实验兔和宠物兔。

从体型上分，又可分为大型兔、中型兔和小型兔。另外，兔子根据耳朵来分可以分为硬耳兔和软耳兔；根据被毛来分，还可以分为长毛兔和短毛兔。

其实，所有品种的兔子，只要你有兴趣和精力，都可以作为宠物来饲养。国内宠物店销售的大部分是荷兰兔、荷兰垂耳兔、安哥拉兔和中国白兔等几个品种。

三、为什么菜市场很少有卖兔肉

主要是基于以下几点原因：有很大的腥膻味、没有鲜味，调味麻烦。瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。

兔肉的肉质非常细嫩，口感有嚼劲。但是它有一个很大的缺点，就是兔肉本身有一股很大的腥膻味，而且难以处理干净，这就让很多人望而却步。尤其是普通的家庭，不是厨师的话，很难以处理这种味道。

还有一点就是，兔肉本身除了腥膻味，没有什么鲜味，放什么料就是什么味，所以主要吃的是大厨的水平和调料的质量，这一点比猪肉要差很远。再举个例子，很多海虾可以白灼后吃它的鲜味；而小龙虾，白灼后完全没有鲜味，全凭各种调味料来提味。兔肉就是类似这样的情况。

3、瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。

另外兔肉的瘦肉含量高，脂肪含量太低，导致口感比较柴，味道不香。举个例子对比一下，鸡胸肉的脂肪含量约为5%，很多都嫌弃不好吃，柴而无味。而兔肉脂肪含量仅为2.2%，所以说口感就更差了，很多人都不愿意吃它。

四、为什么兔肉没有像牛肉那么畅销,甚至市场上几乎没有

主要是基于以下几点原因：有很大的腥膻味、没有鲜味，调味麻烦。瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。

兔肉的肉质非常细嫩，口感有嚼劲。但是它有一个很大的缺点，就是兔肉本身有一股很大的腥膻味，而且难以处理干净，这就让很多人望而却步。尤其是普通的家庭，不是厨师的话，很难以处理这种味道。

还有一点就是，兔肉本身除了腥膻味，没有什么鲜味，放什么料就是什么味，所以主要吃的是大厨的水平和调料的质量，这一点比猪肉要差很远。再举个例子，很多海虾可以白灼后吃它的鲜味；而小龙虾，白灼后完全没有鲜味，全凭各种调味料来提味。兔肉就是类似这样的情况。

3、瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。

另外兔肉的瘦肉含量高，脂肪含量太低，导致口感比较柴，味道不香。举个例子对比一下，鸡胸肉的脂肪含量约为5%，很多都嫌弃不好吃，柴而无味。而兔肉脂肪含量仅为2.2%，所以说口感就更差了，很多人都不愿意吃它。

国内兔肉市场占有最多的省份是四川。在四川，一年要吃掉3亿多只兔子，几乎吃掉全国一半以上的兔子。因为川菜的特色，当地多以红烧、川辣之类的做法，做成冷吃兔，麻辣兔等等。

不但遮盖了兔肉本身的腥膻味，还把兔肉变得很美味。网上有句话叫，如果你感觉兔肉不好吃，那是因为你没过去四川。四川的兔肉，堪称一绝，味道超好吃。

90年代以后，四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市，达到245万只，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。

由于饮食习惯，养兔业的发达导致更多人接受吃兔肉，大街小巷都有兔肉**。在兔肉烹调技术方面，烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，满足了消费者多样化、个性化的需求。

五、兔肉,为什么没有被广泛的作为主要肉食

1、最主要的原因，兔子肉不符合主流的饮食口感，且现在彻底被宠物化了，就像宠物犬。

2、尽管兔子生一窝的数量不比猪少，也尽管过去很多人上山或者到野地里抓野兔。野兔子，肉柴少油，家兔的口感也不行，吃兔子的主流吃法要么卤，要么红烧，采用各种香辛料覆盖其味。

3、那么问题来了，或许有人说，羊肉膻味极大，很多人不习惯，为什么能成为主流的肉类食材之一？甚至羊肉清炖，不需要麻烦的香辛佐料，这确实是个有意思的事情。但是呢，羊肉尽管膻味大，但不妨碍它成为陆地之鲜。

4、兔子不一样，兔子作为肢体小的动物，吃它的还是大有人在的，比如四川自贡的冷吃兔，就是一道兔子名菜，其它地区也有兔子的吃法，比如大盘兔，都是红焖红烧的吃法，在卤菜摊位，也能发现卤的兔子肉卖。

5、兔子肉之所以是主流肉类食材下的选择性肉食，没有广泛地成为桌上菜，其中一个重要原因是人们对于家畜肉类的选择倾向于多出肉，脂肪多，尤其是后者，所以猪肉能作为第一大主流肉类食材就是这个原因，尤其是中式菜肴，猪肉超越**才稳坐第一把交椅。

6、兔子繁殖能力强，脂肪低，势必不香氛，这恰恰是兔子不能成为主要肉食的一个原因。而且就兔子肉本身的味道，它有一种特殊的腥臊味，就和鱼羊一样，一般来说，兔子肉处理的不好，这种腥臊味会很大，但除了川菜。

7、兔子肉之所以在川菜中得以发展，主要的原因，川菜善于调味。没有一个菜系能像川菜一样能把调味做的那么精湛，川菜以复合调味手法名扬天下，并能把各种家禽家畜下水做的喷香，那么兔子之于川菜也不例外。而其它菜系和日常，对于吃兔子，却并不那么在行，最多当个风味，要么就是卤兔子肉。

8、而且兔子虽然看起来乖巧可爱，即使驯化成白毛红眼睛的家兔，也没有鸡鸭猪狗那样可以在人的身边团团转，家兔一直提防着人，人也跑不过它，除非你拿草喂她，而且兔子作息是个问题，和一般家畜不一样，养殖付出和产出实在让人煞费苦心。

9、不过现在农村也有很多养殖兔子的，规模养殖大部分都是取天然兔毛，当然也有供应饮食市场的。只不过长久以来，比起猪、牛、羊来说，兔子肉一直是个风味，只要是风味，不论多好吃，一定具有地域性，当然也形成就不了广泛口感。当然传统饮食沿袭下来，兔子始终不是广泛的肉食，当然也不会形成主流的饮食口感。

文章到此结束，如果本次分享的为什么市场上不卖兔肉和兔肉市场上一斤多少的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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