本篇文章给大家谈谈猫屎咖啡的由来，以及猫屎咖啡的制作过程对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猫屎咖啡是怎么来的 猫屎咖啡的由来
2. 猫屎咖啡是怎么来的
3. 猫屎咖啡是猫屎做的吗
4. 猫屎咖啡名称的由来
5. 猫屎咖啡是怎么来的啊

一、猫屎咖啡是怎么来的 猫屎咖啡的由来

1、这种咖啡是一种叫麝香猫的动物**物（这种动物在印尼俗称麝香猫），这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。

2、印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的**物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。

3、传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆

二、猫屎咖啡是怎么来的

1、猫屎咖啡是由印尼麝香猫**出的咖啡豆磨制而成的饮品。这种咖啡具有浓郁的香气和口感，**也相对较高。

2、猫屎咖啡，又被称为“麝香猫咖啡”，是由印尼的麝香猫**出的咖啡豆磨制而成的。

3、麝香猫是一种生活在热带雨林中的小型哺乳动物，它们以咖啡果为食。在食用咖啡果后，麝香猫会将咖啡豆**出来，而这部分咖啡豆经过了麝香猫的消化**，内部的蛋白质和油脂发生了变化，产生了独特的味道和香气。

4、人们发现这部分经过麝香猫消化**的咖啡豆，具有更加浓郁的香气和口感，因此开始将它们收集起来，进行清洗、烘焙和磨制，成为了我们现在所熟知的猫屎咖啡。

5、猫屎咖啡的由来具有特殊的文化背景和历史渊源。在印尼，麝香猫咖啡已经成为了当地的特色饮品，并因其独特的口感和香气而备受推崇。然而，由于麝香猫的数量稀少且野生状态下难以控制，因此猫屎咖啡的**也相对较高，成为了一种珍贵的饮品。

6、除了印尼的麝香猫咖啡外，还有一些其他地区的类似产品，如越南的“鼬鼠咖啡”和美国的“草原狼咖啡”，这些产品都是由动物消化后的咖啡豆制成的。虽然这些产品的味道和香气各不相同，但它们都因其独特性和稀有性而备受追捧。

三、猫屎咖啡是猫屎做的吗

1、是的。不论是不是咖啡爱好者，“猫屎咖啡”的大名想必很多人都如雷贯耳，人们都怀揣着一个疑问，难道它真的是猫屎做的？猫屎做的咖啡为何能卖这么贵？猫屎咖啡的学名叫麝香猫咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi—印尼语“咖啡”的意思。Luwak——印尼语“麝香猫”的意思。）

2、名思义，猫屎咖啡来自于麝香猫的粪便里，所以说猫屎咖啡还真就是“猫屎”做的，听上去有些不可思议，那么为什么这样感觉有些恶心的咖啡能够成为世界著名的昂贵咖啡呢？

3、学名大灵猫（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子狸同属于灵猫科，灵猫属，分布于中国、印尼、印度、孟加拉，不丹，锡金，**等国，主要栖息在热带雨林、**带的灌木丛、草丛中。国家二级重点保护动物。

4、大灵猫身形比家猫大得多，善爬树和游泳，杂食动物，包括小型兽类、鸟类、昆虫类，也包括植物的根茎和浆果类等，比如咖啡果就是它喜欢的食物。

5、正常的咖啡果实需要通过水洗法或者日晒法来将外面的果皮和果肉去除掉，获得内部的种子，也就是咖啡豆，而猫屎咖啡的去果皮方式则完全不同。

6、印尼原装进口的猫屎咖啡，精致大方美观的包装，咖啡的质量也毫不逊色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖浆，有一种很特殊的香味，在喝完之后，口间还会留着淡淡的薄荷清凉的感觉

7、当咖啡果进入成熟季后，麝香猫会挑选枝头已经完全成熟、红得鲜**滴的咖啡果食用，咖啡果实的果肉部分在麝香猫的胃里被消化掉，而种子的部分因为太坚硬，无法消化，会随粪便**出来。当地的农民会在麝香猫经常出没的地方捡拾这些粪便，把咖啡豆清洗出来，烘焙之后，就是麝香猫咖啡了。

8、真正的麝香猫咖啡是由野生麝香猫而来，而Luwak对咖啡果有自己独特的挑选方法，它喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。所以他挑出来的豆子基本都是好豆子，这点人是无法替代的。好的生豆品质是猫屎咖啡的第一个优点。

9、其次，咖啡豆在麝香猫的胃里经过发酵，被赋予酒香，又被消化酶**掉蛋白质，这让咖啡喝起来没有明显的苦味和其他尖锐的味道，非常柔和顺滑，超高的醇厚度，让麝香猫咖啡喝起来有浓郁的糖浆感。这个特别的非人工的处理过程赋予了麝香猫咖啡特别的风味。但也有人说这样的咖啡过于平和，没有特别的风味。

四、猫屎咖啡名称的由来

1、猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，**蛋白质，产生短肽和更多的**氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被**出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。

2、18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉**的时候把豆子原封不动的排出来。

3、最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司（M.P. Mountanos）指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理**》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土**味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌Kopi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过Kopi Luwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。

五、猫屎咖啡是怎么来的啊

1、这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物**物（这种动物在印尼俗称麝香猫），这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。

2、印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的**物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。

3、传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆。

4、印尼椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。

5、麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化**，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化**原封不动地排出体外。

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