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大家好,今天给各位分享鲈鱼怎么做好吃的一些知识,其中也会对芦鱼的做法怎么做最好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
一、河鲈鱼怎么做才好吃
1.鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
2.鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
3.蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉,鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的色拉油。
4.上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了。
鲈鱼、蒜头、姜片、大葱、洋葱、香菜、啤酒、白胡椒粉、盐、蚝油、食用油
1.鲈鱼清洗干净沥干水分,加入白胡椒粉,盐,蚝油,抓拌均匀,加入干淀粉继续抓拌均匀,备用。
2.砂锅内倒入底油,洋葱切圈,均匀铺到锅底,防止鱼粘锅。
3.另起炒锅倒入少许油,放姜片蒜头大葱爆香,倒入铺好洋葱的砂锅内。
4.调制啤酒汁:100ml左右的啤酒,加入适量的生抽混合得到啤酒汁。
5.腌制好的海鲈鱼铺在上面,开火,听到锅里有滋滋的声音时,加入调制好的啤酒,小火焖10分钟,加入香菜出锅。
二、鲈鱼怎么做好吃法大全
食材:鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
1、提前将原料准备好,鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
2、将泡椒、泡姜切碎;葱切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后,将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
4、锅内下入混合油(猪油和菜籽油,会增加菜的香味)烧热后,下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香,掺入清水,调入白糖、醋,最后勾芡收汁。
5、出锅装盘,撒上葱花和芹菜沫即可食用。
1、煮鲈鱼的时候一定要小心翻动,以免弄坏鲈鱼,影响美观。
2、为了增加成菜的滋味,食用了混合油即猪油和菜籽油,猪油的荤香和鱼肉结合,能使鱼肉更加细嫩美味。
3、因为泡姜、泡椒、豆瓣酱均有咸味,所有无需方盐,以免菜太咸。
食材:鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。
1、将鲈鱼洗净,先用葱、姜和少许料酒腌一会儿,去腥。
2、然后放蒸锅蒸8分钟左右,注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
3、把鱼取出后倒掉汁水,放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油,然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
食材:鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱。
1、将鲈鱼剖洗干净后,然后对剖开来放在盘里,在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。
2、接着把适量的剁椒铺在鱼身上,再撒一点生姜丝,沸水上锅蒸8-10分钟左右。
3、蒸好出锅后撒上葱花,再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上。
食材:鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
1、将鲈鱼洗净、切片,然后用调料腌制10分钟左右。然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均,下七成热油锅炸成金**。
2、西红柿洗净切丁,另起锅少许油炒,然后加适量水煮软。接着加白糖煮成蕃茄汁,加白醋调成酸甜味。
3、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀,裹上西红柿即可
三、鲈鱼怎么做好吃的家常做法
1、鲈鱼是备受消费者喜爱的美食之一,它肉质鲜美、嫩滑鲜香,不仅口感上佳还有很高的营养价值。那么,鲈鱼怎么做才能更加好吃呢?下面介绍一下家常鲈鱼的做法。
2、第一,清蒸鲈鱼:首先将鲈鱼宰杀干净后,在鱼身上刻上三刀,然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着,准备一个大蒸锅,放入水后烧开,再将鲈鱼放在盘中,蒸15分钟即可。出锅后撒上些葱花、姜丝、红椒丝和香菜,再淋上适量的酱油和香油即可。
3、第二,烤鲈鱼:首先将处理好的鲈鱼切成小块,加入一些盐、孜然粉、黑胡椒粉和橄榄油搅拌均匀,然后放进预热好的烤箱中,以200℃的温度烤15分钟左右,待鱼身被烤熟后便可取出。烤鲈鱼可以用蒜泥和香菜做调料,口感不错。
4、第三,煎鲈鱼:首先将鲈鱼去鳞、去骨、去内脏,然后在两面撒上一些盐和胡椒粉进行腌制。热锅倒入适量油后,放入处理好的鲈鱼,煎至两面金**即可,处理好后,可以淋上一些自制的柠檬汁,更加美味。
5、以上是三种鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼、烤鲈鱼和煎鲈鱼都是美食爱好者值得尝试的佳肴。笔者提醒,每一种做法都有其独特之处,具体**作时还需根据自己的口味和经验来进行适当调整,以做出更好吃的鲈鱼。
四、鲈鱼究竟怎么做才好吃
鱼很多人都喜欢吃,每种鱼的味道都是不一样的,鱼的做法不同味道也不同,鲈鱼大家都吃过吧,鲈鱼的做法有很多种,下面我们就来了解一下鲈鱼的各种美味做法吧。
鲈鱼,又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等,俗称鲈鲛,它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。
鲈鱼肉不咸不淡,肉质鲜嫩。鲈鱼可以蒸来吃,也可以煮汤。但是不管怎么做都好吃。
材料:鲈鱼、黄椒、红椒、柠檬、油、盐、香菜、葱末、酱油、醋、料酒、姜末。
1、先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾。
2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用。
4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅。
5、大火蒸10分钟后出锅,洒上香菜碎,热油淋在鱼身上。
6、最后一步,在鱼身上均与淋上六月鲜酱油,就可以享用了。
原料:鲈鱼、葱、姜、大蒜、干辣椒、韭菜、白酒、甜面酱、花生油。
1、鲈鱼清洗干净,用剪刀剪开鲈鱼的腹部,将内脏、鱼鳃都清洗干净。
2、将鱼切成段状,加入白酒,葱姜切丝,在鱼身上撒葱姜腌制
4、锅中放花生油,油热后将干红辣椒放入炸香。
5、放入蒜粒爆香,放入甜面酱,不断翻炒,直到面酱炒香、粘稠。
6、加入半锅开水,将鱼放入锅中,大火烧开转小火焖20分钟。
7、鱼焖好后,撒韭菜,即可出锅。
原料:鲈鱼、山药、裙带菜、油、盐、胡椒粉、料酒、生姜。
1、鲈鱼清洗干净,用剪刀剪开鲈鱼的腹部,将内脏、鱼鳃都清洗干净。
2、坐锅点火倒入油,放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。
3、倒入适量水,放入山药块,大火烧开淋入料酒。
4、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。
5、加入精盐转至小火,将鱼头、骨头捞出。
6、撒入胡椒粉,放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
原料:鲈鱼、干香菇、豆豉、干烧鱼酱汁、蒜蓉、红彩椒、料酒、生姜、盐、醋、糖、生抽、老抽、蚝油。
2、鱼身上轻划两刀,划的太深鱼容易破。
3、放一片生姜到鱼肚子,两面撒少许盐,略腌制十分钟。腌制的过程中,调制好干烧汁的调料,加50克左右的水混合。
4、准备好蒜末,姜末,豆豉碎,香菇碎,我用了一点红彩椒提色。
5、锅内多放点油,下锅前给鱼身上撒上干面粉,多余的抖掉,一定要等锅热了后放鱼。
6、鱼煎至两面金黄,大概五成熟将鱼捞出。
7、锅内余油爆香盘中提前备好的各种辅料碎。
9、一面烧好后再翻另一面,反复翻会有可能把鱼翻烂。
10、用锅铲将锅内酱汁淋在向上的一面,翻面再烧另一面至熟即可。
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
铜能保护心脏,维持神经**的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。
五、淡水鲈鱼怎么做好吃
淡水鲈鱼肯定是清蒸好吃,嫩滑爽鲜,味美无比。具体做法如下:
1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;
2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝,葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加);
3、蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5至8分钟后立即出锅;
5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开;
6、将原先盘中的水倒掉,再将烧热的调料倒入盘中;
7、撒葱丝,最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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