大家好，今天来为大家分享泡椒凤爪的一些知识点，和家庭自制泡椒柠檬凤爪的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 泡椒凤爪怎么做
2. 泡椒凤爪要煮多久
3. 做泡椒凤爪需要什么材料
4. 泡椒凤爪怎么做的
5. 制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜

泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪的做法:

材料：鸡爪子、盐、花椒、市场上买来的腌好的山椒。

做法：

1、先将凤爪洗干净，并对半切开,备用。

2、锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的。水开后再煮七－九分钟起锅。

3、起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用（用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊）。

4、在盆里倒少量开水，倒入花椒和山椒，（这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水．）山椒瓶里本来有水，可以放在一起泡，味更浓．

5、放入姜羡培片，盐，鸡精（少量），白醋（一斤五分之一举稿瓶的量），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整。

6、正派孝然后把沥过水的凤爪倒入制作好的汤料里浸泡三－五个小时，泡到一小时左右翻动一次，以便入味均匀．

泡椒凤爪要煮多久

问题一：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？ 1、是将鸡爪和凉水一同下锅还是等水沸后再下鸡爪？

答：是将鸡爪和凉水一同下锅，水没过鸡爪为易2、水沸后应煮多长时间最为合适？答：一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放谨册进准备好的冷开水中，否则会软掉

问题二：泡椒凤爪要泡多久才能吃这泡椒凤爪的确好吃得不要不要的，虽然第二种没有第一种那么好吃，但没有比较就没有鉴别，做出来也依然一抢而光，赶紧来说说这第二种的详细做法吧......

原材料：

【主料】：鸡爪500克

【配料】：泡椒200克

【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

制作步骤：

准备好原材料。

鸡爪去掉指甲，切成块。

准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。

锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。

用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净。

提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水。

泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸。

放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。

问题三：做泡椒凤爪要把凤爪煮一下还是生的泡做睁激泡椒凤爪要把凤爪煮一下

泡椒凤爪

材料

凤爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量

做法

1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取祥早宏一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

问题四：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？如果用高压锅的话，是鸡爪和凉水一起入锅，煮到冒大气就可以关火。一般的锅煮就等水开再放鸡爪，大概10分钟左右就OK，煮的时候要看看爪子上肉有没有软，如果是硬硬的就不行。

问题五：泡鸡爪要煮多久？ 20分钟左右就行附：泡椒鸡爪

1：选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2：将鸡爪从中间剁成两半。

3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6：将泡好的鸡爪放在常温下2―3天就可以了。

注意事项：

1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。

2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

问题六：泡椒凤爪凤爪应煮多长时间因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同！！

煮的时候，水开后要用小火煮

水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点用手掰一下，基本能掰开就可以了！那个地方是最厚实的地方！

在冲凉后就可以泡了！

问题七：自制泡椒凤爪要泡几天才能吃？一星期就可以吃了。做法： 1、泡菜水一坛

2、野山椒一瓶

3、将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

问题八：鸡爪煮多久才能用泡椒泡加入冷水在锅里开始煮

煮大概15-20分钟的时间

煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

问题九：泡椒凤爪怎么做泡椒凤爪需要泡多长时间【主料】：鸡爪500克

【配料】：泡椒200克

【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

制作步骤：

准备好原材料。

鸡爪去掉指甲，切成块。

准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。

锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。

用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净。

提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水。

泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸。

放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。

成品

问题十：做泡椒鸡爪鸡爪需要煮几分钟C- 24~48小时最好，时间太短不入味，时间太短骨头就软了...

做泡椒凤爪需要什么材料

泡椒凤爪的做法调料：饥李凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精

1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）

2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。

3、烧一锅清水，放入料酒，升肢运生姜片，先将凤吵梁爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。

4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。

泡椒凤爪用料：

1、鸡爪一斤。

2、泡椒半瓶。

3、纯净水或凉开水约半杯。

4、盐、味精适量。

做法： 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。

2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）

泡椒凤爪怎么做的

山鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、味精、白糖、辣椒。

做法：

1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥毕李扒，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；

2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让鸡爪吃起来更爽口；

3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；

4、然后把沥过水的山椒倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。

温馨提示：

1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。

2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。

3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。

主料：鸡爪辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶

调料：料酒、花椒、食盐

做法1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。

4、调入盐，大火烧开转中小火。

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。

7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

8、扰亮再将冲洗过的鸡爪放入。

9、再放入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

小贴士

1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。

2、如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。

3、时间允许可以泡3天的手昌，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。

4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。

5、煮鸡爪时,盐可多放一些,达到提前入味的目的。

6、鸡爪不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。

7、购买鸡爪时，尽量选色泽亮，没有血污的为佳。

制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜

自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么？

自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么，一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了。

首先用鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难稿银备入味，然后将糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以），倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。煮了十分钟，之后就很脆的，用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣了，的确不错。

一般来说，因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同，煮的时候，水开后要用小火煮，水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点用手掰一下，基本能掰开就可以了，那个地方是最厚实的地方，在冲凉后就可以泡了，的确是非常不键毁错的。

注意泡椒时，一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了的。

总结：自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久，制作流程是什么，一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太搏备烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了，味道非常不错的。

文章到此结束，如果本次分享的泡椒凤爪和家庭自制泡椒柠檬凤爪的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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