各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享10大名贵淡水鱼，以及十大最贵淡水鱼的分布的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 十种最好吃的淡水鱼
2. 我国最难吃的10大淡水鱼是什么
3. 我国最好吃的10大“另类”淡水鱼是什么

一、十种最好吃的淡水鱼

十种最好吃的淡水鱼鳜鱼、河豚、鮰鱼、翘嘴鱼、刀鱼、鲥鱼、淡水鲈鱼、鲟鱼、银鱼、黄骨鱼。

鳜鱼是在淡水生活的鱼类，为肉食性鱼类，性凶猛以鱼类和其他水生动物为食，是最好吃的淡水鱼之一。鱼肉鲜嫩多汁，非常的美味，烹饪之后香味很浓郁，就算是很远的地方，也能味道它的味道，味道又香又持久

河豚肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的淡水食用鱼，被誉为“菜肴之冠”，河豚肌肉发达，而且脂肪含量极低，因而造就了其紧实弹韧的独特口感，而且富含的谷氨酸、甘氨酸等氨基酸，是其鲜味来源。

鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品，尤其是其带软边的腹部，鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚色半透明，胶层厚、味纯正，湖北石首所产的“笔架鱼肚”素享盛名。

翘嘴鱼学名红鳍鲌，是鲤科、鲌属的一种鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。翘嘴鱼在我国分布极为广泛，口感都要远胜鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等淡水鱼类。

刀鱼是“长江三鲜”之一，刀鱼肉质细嫩，但多细毛状骨刺，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，是一种营养均衡、味道鲜美的淡水鱼。

鲥鱼是一种味道鲜美的淡水鱼，最特别的是不需要刮鱼鳞，因为鱼鳞上含有丰富的脂肪，这样吃着可以让口感更加爽滑。国内的鲥鱼以长江中上游数量居多，春季4-6月，鲥鱼便成群结伴洄游至淡水产卵繁衍，此时鲥鱼的品质和口感俱佳。

淡水鲈鱼肉质细嫩、口感爽滑，是最美味的淡水鱼之一。鲈鱼清蒸最好选择淡水鲈鱼，蒸出来之后它的肉容易散开，也就是常说的“蒜瓣肉”，肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香，夹起来也非常方便。

鲟鱼肉质细腻、味道鲜美。鲟鱼号称“水中国宝”，虽然市场销售的基本都是人工养殖的鲟鱼，但是营养价值堪比野生鲟鱼，肉味鲜美，无刺骨头软，脆嫩的鱼骨骨胶原含量尤为丰富，具有独特的营养价值。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼细如竹筷，白如银条，透明光滑，可以微微看到里面的细骨头，肉细味美。

黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱。黄骨鱼一般都是用炖煮的方式来烹饪，可以搭配豆腐酸菜番茄等等各种食材一起煮，煮出来的鱼肉肉质细嫩，汤汁鲜美，非常好吃。

二、我国最难吃的10大淡水鱼是什么

广义的说，淡水鱼就是指能生活在盐度为千分之三的淡水中就可称为淡水鱼，狭义的说，是指在其生活史中部分阶段如只有幼鱼期或成鱼期，或是终且一生都必须在淡水中度过的鱼类，世界上已知淡水鱼约有8600余种，其中我国淡水鱼有1000余种，这里包括像长江刀鱼、河豚、鲈鱼等这些鲜美的品种，但也有一些让人难以下咽的鱼类，下面就来看看我国最难吃的10大淡水鱼，真是应验网友的话，“长得丑，活得久”！

清道夫学名国王异型，原产于拉丁美洲，又名吸盘鱼、垃圾鱼，体大且口唇发达如吸盘，因为以各种水底垃圾为食而得名，成年的清道夫食量巨大，除了青苔等藻类，它还会以其他鱼类的鱼卵为食，一天可以吃掉3000~5000粒鱼卵，也会吞食鱼苗，这种鱼被引入我国后大量繁殖，在南方某些地方此鱼已泛滥成灾，导致整条河流本地原生鱼类灭绝殆尽，长得丑且生命力还顽强，离开水后几个小时再放入水中还能存活，这种鱼去了脑袋，几乎没有什么肉，在我国几乎没有人去食用。

埃及塘浪又名革胡子鲶，由埃及引进我国，广泛分布我国南方地区，其特点8根胡须，通体发黑，个体巨大，多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上，对生存水质要求很低，耐低氧，肉质不太好，市场**便宜，但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖，外形很像塘角鱼，但两者的味道天壤之别，长相丑陋的埃及塘鲺寿命还很长，真是长得丑活得久啊！

世界上多达8种狗鱼，我国分布有两种狗鱼，主要分布于黑龙江流域，狗鱼体细长，稍侧扁，尾柄短小，头尖，吻部特别长而扁平，似鸭嘴，狗鱼性情凶猛残忍，行动异常迅速、敏捷，每小时能游大概8公里以上，狗鱼生长快，寿命长，有人发现这种长相丑陋肉质还不好吃的鱼类最重可达到0-35公斤、年龄为70龄的个体，传说最长寿命可达200岁以上。

白鲢鱼又叫白鲢、水鲢，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，白莲2斤以下的根本不好吃，肉质面，口感也不好，主要是食用也不方便，全身都是小刺，就连鱼腹部都有小刺，这种白莲只适合吃头，或者6斤以上的，处理不好，这种鱼腥味很重。

笋壳鱼原产于东南亚区域，1975年被我国引进，分布于我国南方地区，笋壳鱼为底栖穴居性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的江河、水笋壳鱼库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中，游泳能力不强，长相和我国特有的沙塘梗几乎一模一样，就是体型略大一些，不过口感和沙塘梗根本无法相提并论，笋壳鱼的肉质紧实，口感也不好，外皮还很硬，脑袋能占身体的一半了，适应能力还强，长相丑陋。

虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称，是一类体型小的食肉类鱼。它们每一种都有符合各自特征的名字，是鱼类中最大的家族，已知的种类达到2100多种。它们看上去身材短小，仅有几厘米长，有两条脊鳍，多数栖息于热带海水中，一部分生活在河流，溪流以及湖中，有些虾虎鱼味道还算美味，像海边的跳跳鱼也是虾虎鱼的一种，有些河里的虾虎鱼品质就差得很，味道腥且不好清理。

马口鱼是一种生活的溪流中的小型鱼类，体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。口大，上下颌边缘凹凸，它们通常集群活动，常同白条一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食，钓上来的马口很容易死亡，**的速度也是非常快，那股臭味很是难闻，腹部几个小时就能**变臭，个体大的马口鱼肉质也不好吃，有点像白鲢鱼一样，肉质面而却没有鲜香味。

宽鳍鱲在我国各个水域几乎都有分布，尤其是河流中含氧量高的地方非常常见，一般个体长约14厘米，最大个体可长达20厘米，一般个体体重25克，宽鳍鱲外表艳丽，但长相丑陋，尤其是那发黑色的嘴部，该鱼只适合油炸食用，其它吃法腥味很重，刺多还诶有肉。

红目鲫生活在淡水湖沼中，体长5-8cm，寿命为3-4年。眼有彩色光泽，背面淡绿色，略带蓝色的闪光，腹面银白色。繁殖期的雄鱼色泽艳丽。生活在淡水中，杂食性，吃水生植物以及水生生物，卵产在活的河蚌里，肉质发苦，几乎没有人食用，适合做观赏鱼。

撅嘴鲢。个体小，一般体长 15～40厘米，体重 150～500克。近几年野生撅嘴鲢有增大趋势，黄河流域可见500克以上个体，个别湖泊水库中可捕获最大体重为3500克，体侧扁，较薄，其腥味浓重，不适合清蒸食用，肉质和鲢鱼很像，口感很差。

三、我国最好吃的10大“另类”淡水鱼是什么

我国淡水鱼类约有800余种，在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见，北方地区，尤其是东北地区多为冷水鱼，随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少，下面就来看看我国最好吃的10大“另类”淡水鱼，凶猛长相丑陋，味道却格外鲜美。

黑斑狗鱼分布于我国嫩江、黑龙江、松花江、乌苏里江、五大连池、绥芬河等区域，体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小，侧线不明显，背鳍后移，与臀鳍相对，体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点，一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，最大的个体体重可达16公斤以上，狗鱼是大型食用鱼，其肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜狗鱼可做生鱼片，也可熏制，味道鲜美。

哲罗鲑多分布于我国境内的黑龙江、图们江、额尔齐斯河、喀纳斯湖等水系，是一种冷水性的淡水食肉鱼，性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，其外形特点体长，略侧扁，呈圆筒形，头部平扁，吻尖，口裂大，端位，上颌骨明显、游离，向后延伸达眼后缘之后，上下颌、犁骨和舌上均有向内倾斜的锐齿，其肉质细嫩，味道极为鲜美。

乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"，乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头部，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿尖利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。

沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层，游泳力弱，俗称：肉趴锥、呆鱼，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部**，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方，上下颌具细齿，犁骨无齿，眼小突出，背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺，胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线，体呈黑褐色，沙塘鳢历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴，其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富。

塘鲺鱼，又称塘角鱼、胡子鲶，本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g，胡子鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁，头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺半部呈圆筒形，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小，肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。

黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和淤泥多的地方，在我国南北方都有分布，外形吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部**。吻部背视钝圆，口大，眼中等大，鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘，鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面，背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基**偏前，臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前，胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种，黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。

鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-**千克，因为它们是长江中最大的鱼，故又有"长江鱼王"之称。中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。

六须鲇在我国主要分布于黑龙江水系黑河市以下到抚远县江段，松花江、嫩江及乌苏里江等，世界上最长的淡水鱼无疑是白鲟，但紧随其后，并且更加神秘的便是六须鲇，据说可达16英尺长，650磅重的蛇状大鲇，其外形体长，尾头侧扁，头长，平扁，吻钝圆，口大，亚上位，上颌较下颌为短，后伸超过眼后缘，须3对，上颌须1对，伸达胸鳍，下颌须2对，前须较后须长，眼小，侧上位，体无鳞，肉质厚实，味道鲜美。

马口鱼俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，宽口等，在我国各个水域几乎都分布，是一种杂食性偏肉食淡水鱼，性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食，特点是体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。口大，上下颌边缘凹凸，雄鱼臀鳍鳍条延长，**季节色泽鲜艳，头后隆起，尾柄较细，腹部圆。头大且圆，吻短，稍宽，端部略尖，口裂宽大，端位，向下倾斜，肉质细嫩，味道鲜美。

宽鳍鱲与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩，江河的支流中较多，在我国南北方都有分布，一般个体约14厘米，最大个体可长达20厘米，一般个体体重25克，50到100克重的甚少。其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。

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