这篇文章给大家聊聊关于30种最常吃的家常鱼，以及家常吃的鱼有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 30种最常吃的海鱼
2. 平常吃的有哪些淡水鱼
3. 家常吃鱼一般买什么鱼
4. 30种最常吃的深海鱼
5. 家常鱼的种类

一、30种最常吃的海鱼

30种最常吃的海鱼有黄花鱼、鲅鱼、海鲈鱼、加吉鱼、皇姑鱼、黄鱼、带鱼、牙片鱼、多宝鱼、偏口鱼、沙板鱼、鼓眼鱼、牙塌鱼、舌头鱼、鳗鳞鱼、鳗鱼、红头鱼、逛鱼、粘逛鱼、岷鱼、黑头鱼、石斑鱼、白鲳鱼、金昌鱼、白鳞鱼、鲐鲅鱼、沙丁鱼、梭鱼、鲻鱼、大头星鱼。

黄花鱼，在南方又叫大黄鱼，在北方沿海有一种叫黄鱼的品种，所以区分叫作黄花鱼。鱼肉非常细嫩鲜美，是海鱼中的上品。

加吉鱼，分红加吉鱼和黑加吉鱼，在上个世纪八十年代曾经是最贵重的鱼类之一，那个年代过年过节、宴请宾客上一条加吉鱼便是对客人极大的重视。目前加吉鱼非常多，**也便宜，已经变成家常的鱼类。

加吉鱼又叫鲷鱼，鱼肉紧实有弹性，俗称“蒜瓣肉”，鱼刺很少。在日本鲷鱼是作为鱼类刺身的主要品种之一，被片成生鱼片供食客享用。在中国沿海大多以清蒸或红烧为主。

鲈鱼有淡水和海水之分。内地人普遍喜欢吃淡水的鲈鱼，肉质更细嫩一些。海边**多都喜欢吃海鲈鱼，海鲈鱼肉质更加鲜美一些。

石斑鱼，北方主要以老虎斑为主。以前石斑鱼在北方比较少见，目前石斑鱼的养殖非常普遍，老虎斑到处都有卖。老虎斑肉质细嫩、有韧劲，口感鲜甜，是高档宴席常点的鱼类。

在日本，野生石斑鱼经常被用于日本料理中制作生鱼片，是制作刺身良好的鱼种。在我们中国沿海地区，大多都以清蒸为主，以清蒸来体现石斑鱼原味的鲜美。

黑头鱼，黑头鱼是山东沿海常见的鱼类之一，海边钓鱼的人对黑头鱼非常熟悉，是海钓常见的鱼类。在上个世纪，黑鱼被当做不值钱的鱼类不被人们所认可，是一种上不了“大席”的鱼。

二、平常吃的有哪些淡水鱼

1、白鲢：**便宜，肉质非常细嫩，但细刺较多，适合做水煮鱼、酸菜鱼、打片涮火锅等烫煮类做法，需要注意的是，小孩最好不吃这个鱼，容易卡到，肉质太嫩，下锅就要捞起，不适合久煮，非常容易烂，所以打片的话，也要注意根据做法决定厚度，需要略煮一下的就厚些，我个人不太喜欢吃这个鱼，觉得肉没有劲，太烂。

2、麻鲢：也叫花鲢、大头鱼，一般的做法都是吃鱼片的，和白鲢差不多，打火锅，水煮鱼，酸菜鱼等，肉质比白鲢略老更有劲，四处流行的鱼头火锅或者任何鱼头的做法都是用的麻链鱼头，因为鱼头很大嘛，所以也叫大头鱼，比如湖南的剁椒蒸鱼头就是用的这种鱼。

3、黑鱼：也叫财鱼，乌棒，可能还有别的叫法，这是食肉的鱼，吃小鱼小虾，肉质偏老，比较补。

4、鲫鱼：肉质细嫩，刺多而且小。做法类似水煮，都是打汤后下鱼烧入味，还有干煎干炸，糖醋等做法，我比较喜欢鲫鱼两面煎黄红烧，口水出来了。

5、鲶鱼：无鳞的，一般切段红烧，或汆汤。

6、草鱼：切段红烧，对破开做腊鱼，烧整条等，粉蒸鱼用的是草鱼。

7、鲤鱼：现在应该很少吃鲤鱼了吧，做法最多的是整条红烧，清蒸，有地方的风俗晒干做年鱼。。处理的时候注意要去掉那根筋，否则会腥。

8、鳊鱼：整条红烧，不好吃，肉粗，有土腥味，但是**便宜。

9、黄辣丁：也叫黄骨鱼、黄角鱼等，整条烧、炖，很好吃，肉质非常嫩，只有一根主刺，做的时候注意去腥，否则很容易做出来很腥。

10、鳜鱼：好吃，但贵，肉质非常嫩，鲜美，一般做清蒸，松鼠鳜鱼用的这种鱼。

11、鲈鱼：跟鳜鱼做法差不多，没有鳜鱼贵，一般也是清蒸的，吃本味。

三、家常吃鱼一般买什么鱼

家常吃鱼一般买的鱼有：鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。

鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。

青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。

由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。而且草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

四、30种最常吃的深海鱼

最常吃的深海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲭花鱼、黄花鱼、鲅鱼、带鱼、比目鱼等。

三文鱼是一种冷水性的高度洄游鱼类，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界的水域。三文鱼可以用于制作刺身和生吃，也可以直接食用。它三文鱼籽也具有很高的营养物质，人们常将三文鱼拿去烟熏、烤制、刺身后食用。

金枪鱼是海鲜中的**食品，肉质细嫩鲜美，金枪鱼分为六种，常被制成生鱼片、寿司，有“生鱼片之王”的美誉。金枪鱼的种类有很多，常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼，其中黄鳍金枪鱼主要分布在印度洋、太平洋以及大西洋的热带和**带水域，自身的生长速度很快。

鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼类，纯鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，清口不腻。

秋刀鱼是一种表面洄游鱼类，以浮游动物为食，如虾、蛴螬、鱼卵、桡足类等。它分布于北太平洋，在日本、**斯加、加利福尼亚常可以吃到这种美味的深海鱼，因此深受消费者喜爱。

石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类，主要栖息在珊瑚礁和海底砾石之间的间隙。石斑鱼是一种低脂高蛋白的优质海鱼，体色多样，常为褐色或红色，被称为“海鸡肉”。

鲭花鱼是一种营养价值极高的深海鱼，含有丰富的EPA和DHA，对人体有极高的保健作用。鲭花鱼还可以炼制人造白脱和鱼肝油，非常适合作为美食。除了食用方法，鲭花鱼还可以腌制和熏制，味道也非常美味。

黄花鱼是一种产于东海的深海鱼，鱼头上有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，因此也叫石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋业品种之一。夏季是食用黄花鱼的最佳时节，此时的黄花鱼肉质嫩，口感极佳。

鲅鱼是一种海产经济鱼类，也是家常菜中的常用食材。它肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。此外，鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA含量较高。因此，鲅鱼是一种非常常见且营养丰富的深海鱼。

带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼肉多且细，味鲜美，刺较少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

比目鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的深海鱼，也是我国比较常食用的鱼类之一。它的鱼刺较少，肉质鲜嫩，无论是清蒸还是红烧都非常合适。比目鱼又叫鲽鱼，两只眼睛长在身体的同一侧，常匍匐在砂质海层中，将自己隐藏起来，两只眼睛同时机敏地观察着上方，以便随时对虾、鳕鱼、章鱼发起进攻。

以上内容参考百度百科-三文鱼百度百科-秋刀鱼百度百科-黄花鱼

五、家常鱼的种类

1、鲈鱼，又叫花鲈，有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分。海水鲈鱼的体型较大较粗，淡水鲈鱼的体型较小较扁，海鲜市场里的鲜活鲈鱼，以淡水鲈鱼居多，海水鲈鱼多以冰鲜或冷冻的方式售卖，从口感上对比，淡水鲈鱼的腥味较轻，肉质更细嫩，要比海水鲈鱼好吃。

2、鲫鱼，属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，因此我们平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小，海鲜市场里卖的个头比较大的鲫鱼，多为杂交鲫鱼，是用鲫鱼和鲤鱼杂交培育出来的品种。

3、大黄花鱼，又叫黄花鱼、黄金龙，属于石首鱼科、黄鱼属鱼类，主要产自我国东海和南海海域。不过，野生的大黄花鱼目前已经非常少见，到了稀有的程度。市场里卖的大黄花鱼，一大部分都是养殖的，其中福建宁德沿海一带养殖的大黄花鱼，占了很大一个比重。

4、小黄花鱼，主要产自我国渤海和黄海海域，它和大黄花鱼虽说只有一字之差，却是两种完全不同的鱼类，外观形状跟大黄花鱼十分相似，但是个头要小很多。小黄花鱼的**要比大黄花鱼低一些，肉质也要更加细腻，适合的吃法非常多，常见的有油炸、红烧等等。

5、草鱼，又叫脆皖鱼，属于鲤科、草鱼属鱼类，也是我们日常生活中最常见到的一种鱼。草鱼的产量较高，**比较便宜，鱼肉质地也很嫩，唯一的缺点就是刺很多，吃起来要格外有耐心。草鱼非常适合烤的吃法，像很多烤鱼店里用的鱼，就有草鱼。

关于30种最常吃的家常鱼，家常吃的鱼有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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